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植物酵素定義為：以植物為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的酵素產(chǎn)品的總稱。

植物酵素是將幾種或數(shù)十種不同的蔬果、谷類、海藻類及菇類等植物，經(jīng)自然發(fā)酵研制而成，保留了植物中的營養(yǎng)精華，含有人體需要的各種酵素、寡糖及多種維他命和礦物質(zhì)，又可產(chǎn)生豐富的SOD抗氧化酶成分，提高體內(nèi)抗氧化能力，進而增強免疫力。

植物酵素目前因為植物為原料，經(jīng)發(fā)酵后容易消化，且富含膳食纖維，對改善胃腸道功能有一定作用，對便秘人群有較好作用。

雖然植物酵素有很多益處，但是并不是人人都適合服用。例如，有些人可能對某些植物酵素過敏，服用后可能出現(xiàn)不適。此外，孕婦、哺乳期婦女、患有特定疾病的人在服用植物酵素前，都應(yīng)該咨詢醫(yī)生的意見。

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