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酵素梅的作用與功效與副作用

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 17:58

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酵素梅的作用與功效與副作用

朱旭萍營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院三甲全國(guó)第20主頁(yè)

酵素梅即酵素青梅，是一種酵素產(chǎn)品。日常適量吃酵素青梅具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充能量等功效，但酵素青梅不合理食用也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響，如可能會(huì)誘發(fā)血糖波動(dòng)等。

一、作用、功效：

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：酵素青梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常適量食用酵素青梅可幫助機(jī)體補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體健康；

2、補(bǔ)充能量：酵素青梅當(dāng)中含有一定糖分及碳水化合物，為機(jī)體產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充，可以被人體轉(zhuǎn)化成能量，為機(jī)體代謝提供能量。

二、副作用：

1、誘發(fā)血糖波動(dòng)：酵素青梅當(dāng)中因?yàn)楹休^高的糖分及碳水化合物，在過(guò)量吃了以后體內(nèi)的糖分含量會(huì)增多，容易引起血糖升高，可能會(huì)誘發(fā)高血糖，不利于血糖的控制。

因此，如果出現(xiàn)不適癥狀，需要立即停止繼續(xù)吃酵素青梅。不適癥狀長(zhǎng)時(shí)間未緩解時(shí)，還需及時(shí)到醫(yī)院就診。

2023-07-26瀏覽4559次

本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)盡快就醫(yī)

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彭濤副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院三甲全國(guó)第21酵素梅的作用與功效"酵素梅也叫酵素青梅，是酵素產(chǎn)品中的一種，是用青梅和復(fù)合酵素合成，采用花果保鮮技術(shù)，高效安全。酵素梅以青梅為載體，青梅中含有多種果酸成分和氨基酸成分，長(zhǎng)期服用可以改善人體的體質(zhì)，能夠修復(fù)腸道壁受損細(xì)胞、滋養(yǎng)腸黏膜、清除腸道內(nèi)自由基、延緩細(xì)胞衰老，達(dá)到養(yǎng)腸的效果。臨床上經(jīng)常用來(lái)調(diào)節(jié)腸道菌群，酵素梅可以促進(jìn)有益的雙歧桿菌增殖，抑制有害菌生長(zhǎng)，同時(shí)產(chǎn)生多種有機(jī)酸，有機(jī)酸可以降低腸道的pH值，從而改善局部環(huán)境，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，而且可以達(dá)到潤(rùn)滑腸道、通便利腸的作用，對(duì)于便秘的患者尤其適用，酵素梅可以應(yīng)用于便秘的輔助治療。"宗曄主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院三甲全國(guó)第72酵素梅有副作用嗎"酵素是以新鮮的水果、蔬菜、糙米等植物為原料，經(jīng)過(guò)一系列的工藝并且添加酵素菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，進(jìn)行的發(fā)酵產(chǎn)生的富有營(yíng)養(yǎng)成分的混合發(fā)酵液。酵素本身對(duì)人體有一定好處，可以促進(jìn)新陳代謝、消化功能、營(yíng)養(yǎng)吸收，特別是對(duì)便秘的患者能促進(jìn)排便。但是酵素在整個(gè)的制作過(guò)程中，如果溫度不合適、環(huán)境不合適可能導(dǎo)致微生態(tài)的生長(zhǎng)，比如細(xì)菌的污染、霉菌的生長(zhǎng)，攝入以后不僅對(duì)身體沒(méi)有好處反而是有害的，并且酵素的原材料的不足，可以導(dǎo)致發(fā)酵液含糖量有區(qū)別，有些酵素可能含有非常高的糖類(lèi)，對(duì)于糖尿病患者攝入也是不適當(dāng)?shù)摹?韓金利副主任醫(yī)師哈爾濱二四二醫(yī)院三甲吃酵素梅有什么副作用吃酵素梅明顯的副作用就是會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，排出的大便會(huì)特別稀但不會(huì)出現(xiàn)明顯腹痛，與一般的腹痛完全不同。身體會(huì)出現(xiàn)不明原因的瘙癢，尤其是肝腎功能有障礙的人會(huì)特別明顯，但在停止服用之后會(huì)消失。還有就是胃部會(huì)有明顯的灼痛感覺(jué)，是由于刺激導(dǎo)致的，但通常很快就會(huì)消失。酵素梅不可以亂吃，尤其是針對(duì)處于正在發(fā)育期的兒童完全不可以使用，懷孕和哺乳期的女性也要慎用，即使要用也要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，這樣可以保證自己自身安全同時(shí)也可以保證孩子的安全。服用酵素梅之后可以有效清除體內(nèi)殘余的垃圾，能夠幫助保持腸道內(nèi)平衡，有效地增強(qiáng)抵抗力。林兵主治醫(yī)師北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院三級(jí)梅的功效與作用梅是中國(guó)南方的一種特產(chǎn)，已經(jīng)有好幾千年的歷史。在水果里它的糖分不太多，但是它的有機(jī)酸、維生素還有一些氨基酸、黃酮的化學(xué)物含量屬于非常豐富的，口味以酸、甜味為主，有些品種是比較酸的，對(duì)于提高食欲比較好，有些對(duì)孕期，食欲不太好的人可以嘗試一下。如果做成酸梅湯是夏季典型的清涼飲料代表，中醫(yī)上來(lái)認(rèn)為有治肺氣，燥咳之功效，另外可以加工成很多種的食物比說(shuō)各種梅、話(huà)梅、烏梅或者梅醬，對(duì)改善食物結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)食欲也是非常好的食物。馬方主任醫(yī)師北京協(xié)和醫(yī)院三甲全國(guó)第1酵素的作用與功效酵素近些年應(yīng)該是屬于一個(gè)較熱的詞，特別是在保健行業(yè)或營(yíng)養(yǎng)行業(yè)。最早來(lái)說(shuō)，在我們國(guó)家酵素就是所說(shuō)的酶，但是最近在日本和臺(tái)灣，酵素跟酶是兩個(gè)概念。實(shí)際上酵素就是用小麥、米的胚芽以及大豆等植物原料，用乳酸菌或者酵母發(fā)酵以后所成的一些發(fā)酵食品。吃完后是有益于健康的，主要是提取物當(dāng)中含有大量的黃酮類(lèi)、植物色素、超氧化物歧化酶；這些活性成分，可以消除人體中的一些對(duì)于健康有害的活性氧；得益于乳酸菌和酵母對(duì)腸道微生態(tài)的保護(hù)作用，可以抑制大腸中的一些腐敗或者胺類(lèi)毒素的生成。植物原料中的各種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)還可提供各種營(yíng)養(yǎng)，所以這種酵素制品現(xiàn)在在營(yíng)養(yǎng)界還是有一定影響力的。實(shí)際上它也就是和大家所熟悉的，與豆醬、啤酒、黃酒、醋、葡萄酒這些植物發(fā)酵制品相似。它的制造離不開(kāi)酶的作用，所以稱(chēng)之為酵素，但不是作為生物催化劑的那種酶的酵素。它的功能現(xiàn)在還存在著不同的看法，但是很多的臨床應(yīng)用表明，很多酵素產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，如其中的過(guò)氧化物歧化酶，還包括發(fā)酵的多種維生素，還有一些菌種的發(fā)酵產(chǎn)生的對(duì)腸道有益的一些東西，應(yīng)該說(shuō)對(duì)清除體內(nèi)的垃圾，提高抗氧化能力還是有一定作用的。在動(dòng)物試驗(yàn)當(dāng)中，對(duì)血脂、膽固醇、低密度脂蛋白都有一定的調(diào)理作用，但在人群當(dāng)中的作用還需要更多的應(yīng)用和觀察。林兵主治醫(yī)師北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院三級(jí)梅的功效與作用梅是中國(guó)南方的特產(chǎn)，富含機(jī)酸、維生素、氨基酸、黃酮等化學(xué)物。梅的功效與作用包括：1、口味以酸甜味為主，偏酸，對(duì)孕婦或食欲不佳者可起到提高食欲的作用；2、具有治肺氣，燥咳的功效，可制成酸梅湯，是夏季清涼飲料的典型代表；3、可改善食物結(jié)構(gòu)，加工成話(huà)梅、烏梅或梅醬等。劉敏主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院三甲酵素的作用與功效酵素也叫酶，人體內(nèi)的各種酶類(lèi)達(dá)到3000多種，是參與人體新陳代謝必用的催化劑、轉(zhuǎn)換劑，有消化和分解的作用，比如最重要的消化酶類(lèi)有蛋白酶，淀粉酶，脂肪酶。這些酶類(lèi)是參與對(duì)蛋白、脂肪、淀粉類(lèi)的催化、轉(zhuǎn)化、分解和消化作用，從而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因?yàn)槊割?lèi)的品種達(dá)3000多種之多，如果不能明確判定自身缺乏哪種酶類(lèi)，應(yīng)該到醫(yī)院去找到病因來(lái)確定補(bǔ)充的酶類(lèi)。張?zhí)禊i副主任醫(yī)師雞西市人民醫(yī)院三甲酵素的功效與作用"酵素的功效是促進(jìn)人體的代謝，可以改善人體的消化，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)能更好的被人體所吸收，能夠增強(qiáng)人體的免疫力。在臨床中，酵素的作用主要是輔助治療消化系統(tǒng)的疾病，比如便秘、胃炎，也可以改善人體的血脂情況，使血脂下降，使血液循環(huán)得到改善，減少血栓的形成，而且可以促進(jìn)新陳代謝，減少疼痛，預(yù)防和治療炎癥的感染。酵素的意義是輔助治療，也就是保健品，不要過(guò)分依賴(lài)它的功效，不然會(huì)失去治療的方向。有病還得在醫(yī)院進(jìn)行規(guī)范的就診治療，酵素只是輔助的保健方式。"韓金利副主任醫(yī)師哈爾濱二四二醫(yī)院三甲吃酵素梅為什么拉肚子"酵素梅是由青梅和水果酵素所組成的，并且含有低聚木糖、膳食纖維等，酵素梅本身有著潤(rùn)腸通便的作用，所以吃酵素梅會(huì)促進(jìn)排泄，并且酵素梅還可以滋潤(rùn)和調(diào)理腸道，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保護(hù)胃腸壁，但如果長(zhǎng)期缺乏酵素，就會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)的細(xì)胞新陳代謝不通順，機(jī)體也會(huì)就此處于不健康狀態(tài)，并且身體各種的生化反應(yīng)就不能正常的進(jìn)行。酵素酶有著調(diào)整酸堿平衡，改善腸道功能，緩解壓力等功效，對(duì)于減肥瘦身，排毒養(yǎng)顏起到明顯的效果，如果出現(xiàn)便秘癥狀，可以吃酵素梅來(lái)進(jìn)行幫助排便，但如果長(zhǎng)期服用會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，如果腹瀉的癥狀嚴(yán)重，并且腹瀉次數(shù)過(guò)多，要停止服用酵素梅，并且要到醫(yī)院消化內(nèi)科進(jìn)行診斷治療。"王靖紅主任醫(yī)師哈爾濱市骨傷科醫(yī)院三甲酵素副作用"酵素的副作用和危害，主要有以下幾點(diǎn)：1、過(guò)敏反應(yīng)。少部分人進(jìn)食后，會(huì)引起皮疹、瘙癢、出汗、腹痛等不良反應(yīng)，因此對(duì)酵素過(guò)敏者應(yīng)該禁用。2、目前市場(chǎng)上，很多酵素是自制的，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)配方，糖的含量超標(biāo)，糖尿病患者應(yīng)該慎用。3、自制的酵素，很多衛(wèi)生不到位，生產(chǎn)過(guò)程中容易產(chǎn)生病菌，對(duì)身體健康存在隱患。所以購(gòu)買(mǎi)酵素盡量選擇大品牌、口碑好的大公司。自制酵素生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)酵后產(chǎn)生某些有害物質(zhì)，如甲醇，長(zhǎng)期大量服用，有甲醇中毒的風(fēng)險(xiǎn)。特別是水果酵素，發(fā)酵過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，很多廠家用劣質(zhì)的水果，發(fā)酵后容易產(chǎn)生霉菌，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。"

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