俗話說“有錢難買老來瘦?！钡侨说街心赀^四十之后，就慢慢發(fā)胖，提醒老年朋友們，為了“老來瘦”，不要盲目減肥，可以采取正確的方法，營養(yǎng)均衡地減肥，健康地“甩肉”。

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谷類為主，粗細搭配，適量攝入全谷類食

谷類食物中碳水化合物含量約為75%～80%，蛋白質(zhì)含量約為8%～10%，脂肪含量為1%左右，還含有多種礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。谷類食物是最好的基礎食物，也是最便宜的能源。

提倡谷類為主，也就是強調(diào)膳食中谷類食物應是提供能量的最主要來源，應達到一半以上。以谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于預防相關慢性病的發(fā)生。

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常吃魚禽蛋瘦肉，保證蛋白質(zhì)

首先，魚，禽，蛋和瘦肉均屬于動物性食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂類，脂溶性維生素，B族維生素和礦物質(zhì)等，是平衡膳食的重要組成部分。這類食物蛋白質(zhì)含量普遍較高，其氨基酸組成更適合人體需要，人體利用率高。

但是，因為其脂肪含量也較多，能量高，有些含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多可增加肥胖和心血管疾病的發(fā)生風險，應當適量攝入。

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適量攝入奶類、大豆及其制品

每日應攝入250克～300克鮮牛奶或相當量的奶制品。同時每日應攝入30克～50克的大豆或相當量的豆制品。

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保證每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果，注意選擇種類的多樣化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜。每日蔬菜攝入推薦量為300克～400克，其中深色蔬菜占一半；水果為100克～200克。

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飲食宜清淡。平均每日烹調(diào)油食用量控制在20克～25克，盡量使用多種植物油。減少腌制食品，每日食鹽攝入量不超過5克。

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主動飲水，以白開水為主

主動、少量多次飲水，以維持機體的正常需求。飲水量應隨著年齡的增長有所降低，推薦每日飲水量在1.5升～1.7升，以溫熱的白開水為主。具體飲水量應該根據(jù)個人狀況調(diào)整。

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飲酒限量，每日飲用酒的酒精量，男性不超過25克；女性飲用酒的酒精量不超過15克?；几尾　⒛[瘤、心腦血管疾病的老年人不宜飲酒，疾病治療期間不應飲酒。

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食物應細軟，切碎煮爛，不宜食用過硬、大塊、過脆、骨/刺多的食物。盡量多使用蒸、煮等烹調(diào)方式。通過烹調(diào)加工改變食物的質(zhì)地和性狀，易于咀嚼吞咽。進餐次數(shù)宜采用三餐兩點制，每餐食物占全天總能量：早餐20%～25%，上午加餐5%～10%，午餐30%～35%，下午加餐5%～10%，晚餐25%～30%。

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營造溫馨愉快的進餐環(huán)境和氛圍，助餐點和養(yǎng)老院的老年人應集中用餐。需要時由家人、養(yǎng)護人員輔助或陪伴進餐。食物新鮮衛(wèi)生。

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膳食攝入不足時，合理使用營養(yǎng)補充劑。對于存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)風險的老年人，在臨床營養(yǎng)師或醫(yī)生指導下，選用合適的特殊醫(yī)學用途配方食品（醫(yī)用食品），每日1次～2次，每次提供能量200千卡～300千卡、蛋白質(zhì)10克～12克。

良好的營養(yǎng)、適量運動和積極的心態(tài)是預防和延緩慢性病的發(fā)生、發(fā)展，維護老年人身心健康的基礎。

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