隨著智能手機(jī)的普及，微信、微博等社交媒體的用戶(hù)已經(jīng)以?xún)|來(lái)計(jì)算，如此龐大的用戶(hù)群，也成了各種健康謠言傳播的集散地。各種看似“有科學(xué)道理”的謠言在人們的觀念里深深扎根，即使被專(zhuān)家辟過(guò)謠仍會(huì)卷土重來(lái)。如果不加以辨別，很可能會(huì)因一些錯(cuò)誤行為而損害我們的健康。新媒體時(shí)代到來(lái)，一條科學(xué)有效的健康科普之路需要我們共同去探索。

盤(pán)點(diǎn)這些年的健康謠言

“酸性體質(zhì)應(yīng)該多吃水果蔬菜等堿性食品，如果體質(zhì)變成堿性，疾病自然會(huì)遠(yuǎn)離?！?這則曾經(jīng)在微信朋友圈、微博廣為流傳的帖子，如今被證實(shí)為偽科學(xué)，但這絕非個(gè)例。隨著智能手機(jī)的普及，微信、微博等社交媒 體由于傳播迅速、操作方便受到了公眾的青睞。 資料顯示，截至今年第一季度末，微信每月活躍用戶(hù)已達(dá)到5.49億，各品牌的微信公眾賬號(hào)總數(shù)已經(jīng)超過(guò) 800 萬(wàn)個(gè)。新浪微博用戶(hù)數(shù)量截至今年6月份已達(dá) 2.12 億。如此龐大的用戶(hù)群，正是各種健康謠言傳播的集散地。一項(xiàng)分析報(bào)告顯示，微信朋友圈排名靠前的“謠言”主題是：健康養(yǎng)生、疾病，其中以“養(yǎng)生食品安全”等死亡焦慮為主題的謠言占55%。一些老一輩們留下的“生活經(jīng)驗(yàn)”、口口相傳的“健康俗語(yǔ)”，聽(tīng)得久了似乎也就慢慢地成為了“事實(shí)”。尤其是微博、微信等傳播渠道普 及后，各種看似“有科學(xué)道理”的謠言更是在人們的觀念里深深扎根，即使被專(zhuān)家辟過(guò)謠仍會(huì)卷土重來(lái)。如果不加辨別，很可能會(huì)因一些錯(cuò)誤行 為而損害健康。我們?cè)賮?lái)回顧一下，近年來(lái)那些 不斷誤導(dǎo)過(guò)我們的謠言：

果核煮水能根治糖尿病 專(zhuān)家：目前糖尿病無(wú)法根治

糖尿病被滅了，快告知你身邊的糖尿病朋友吧。木瓜子100顆，荔子骨 50 顆，元肉骨50顆。以上共煎服兩大碗，中午12時(shí)服一碗，晚上11時(shí)服一碗，連服20服，就可以去醫(yī)院檢查，大多數(shù)病人糖尿值恢復(fù)正常，但還要連續(xù)服30～50服，可達(dá)到痊愈，永不復(fù)發(fā)。“每天定時(shí)吃藥、監(jiān)測(cè)血糖,與許多美食無(wú)緣”的糖尿病患者，看到這個(gè)“糖尿病可治愈，永不復(fù)發(fā)”的帖子如在絕地里看到一絲曙光,于是這帖子被鋪天蓋地地轉(zhuǎn)發(fā)。這張?zhí)幏胶?jiǎn)單、操作方便、服用方法不復(fù)雜的糖尿病的“神方”是否真如帖子所稱(chēng)“可達(dá)痊愈、永不復(fù)發(fā)”呢？中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)主任委員、中山大 學(xué)附屬第三醫(yī)院副院長(zhǎng)翁建平教接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，目前，沒(méi)有證據(jù)表明果核煮水能夠治愈糖尿病?！暗侥壳盀橹?，無(wú)論是中醫(yī)，還是西醫(yī)，都還沒(méi)有一種治療方法能夠根治糖尿病?！?/p>

牙膏底部顏色代表成分 使用黑色條紋牙膏如吸毒

一般消費(fèi)者買(mǎi)牙膏時(shí)，首先考慮的是產(chǎn)品品牌，對(duì)于牙膏的外觀并不在意。但是前段時(shí)間一則牙膏底部色條代表產(chǎn)品成分的帖子，在各大社交媒體上瘋傳。一時(shí)間，很多人到超市購(gòu)買(mǎi)牙膏時(shí)必將外包裝拆開(kāi)，觀察牙膏底部的條紋顏色。 帖子稱(chēng)，牙膏底部的彩條表示牙膏成分：綠色表示純天然；紅色表示一半是天然成分，一半是化學(xué)成分；黑色表示全部是化學(xué)成分，使用黑色條紋的牙膏等同于吸毒。不久后，該帖子就被證明為謠言。專(zhuān)家表示，牙膏并不是按天然或者化學(xué)成分分類(lèi)的。牙膏底 部的顏色只是生產(chǎn)線(xiàn)上的一個(gè)標(biāo)記，是為了幫助牙膏皮裁切、圖案印刷、電眼質(zhì)檢校對(duì)。事實(shí)上，該帖子的漏洞很明顯，若牙膏底部顏色真如帖子所言代表產(chǎn)品成分，為何生產(chǎn)廠(chǎng)家會(huì)將成分標(biāo)識(shí)印制于外包裝上，這對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)量百害而無(wú)一利。

蘑菇不可多吃 每月最大食用量 200 克

蘑菇是餐桌上的?？?，由于其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富受到很多人的喜愛(ài)。但有一篇流傳甚廣的文章表示，蘑菇的重金屬富集能力強(qiáng)，多吃容易引起重金屬中毒。這篇文章的作者自稱(chēng)為曾游學(xué)蘇黎世大學(xué)醫(yī)院病理所的醫(yī)生，其接觸一名研究真菌的博士，該博士表示，因?yàn)槟⒐綄?duì)重金屬富集的能力特強(qiáng)，幾乎所有重金屬， 如鉛、汞、鎳都會(huì)富集在蘑菇中，但人體卻沒(méi)有排出重金屬的機(jī)制，時(shí)間長(zhǎng)了，這些重金屬就會(huì)在腎小管內(nèi)聚集，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)鹉I小管的壞死。文章稱(chēng)博士建議，蘑菇不可以多吃，每月最多可以吃 200 克。作者還表示，看到新蘇黎世報(bào)的一篇報(bào)道說(shuō)，在烏克蘭、德國(guó)等被切爾諾貝利核事故污染的地區(qū)，專(zhuān)家開(kāi)出的處方就是大力種植蘑菇，以富集這些被放射線(xiàn)污染的地區(qū)的重金屬和有害金屬，使這些地區(qū)盡快恢復(fù)到污染前的水平。但實(shí)際上，我們現(xiàn)在食用的蘑菇，大多是人工栽培。專(zhuān)家表示，如今蘑菇的養(yǎng)殖已進(jìn)入工廠(chǎng)化生產(chǎn)，用秸稈等基質(zhì)培養(yǎng)，其原料經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，通過(guò)控制栽培培養(yǎng)介質(zhì)，以避免蘑菇遭到重金屬污染。這也意味著，制藥培養(yǎng)蘑菇的介質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，所培育出來(lái)的蘑菇就可以安全食用。

大蒜可鑒別地溝油

小餐館、路邊攤的地溝油讓外出就餐的“吃貨”憂(yōu)心忡忡，如何減少地溝油的攝入，提高在外就餐的安全性，成為“吃貨”關(guān)心的問(wèn)題。如果能有一種簡(jiǎn)單、快捷、方便、有效的辦法來(lái)鑒定地溝油，那豈不放心哉？于是，一則檢測(cè)地溝油最簡(jiǎn)單方法的帖子風(fēng)靡朋友圈。該帖子稱(chēng)，只要在炒菜時(shí)放一顆剝皮的蒜，若蒜變紅色，就是地溝油。這個(gè)方法簡(jiǎn)單粗暴，只要一顆大蒜就能解決 地溝油問(wèn)題，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，吃得放心，對(duì)于執(zhí)法部門(mén)而言，可簡(jiǎn)化鑒別地溝油的流程。但事實(shí)是否真如帖子所言如此簡(jiǎn)單？仔細(xì)想想，在外面就餐時(shí)，飯店炒青菜一般都需要放大蒜，若餐館所用食油為地溝油，豈不露餡？再仔細(xì)想想，在小餐館就餐吃到地溝油的幾率有多高，但食客是否見(jiàn)過(guò)紅色的大蒜？經(jīng)證實(shí)，這是一個(gè)非常不靠譜的方法。首先，地溝油所含的黃曲霉素沒(méi)有遇大蒜會(huì)變色的科學(xué)依據(jù)。另外即使地溝油中的黃曲霉素合格，也不代表安全。

用微波爐烹調(diào)食物會(huì)致癌

曾經(jīng)有一篇名為《請(qǐng)立即停止使用微波爐》 的文章在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。文章指出，微波爐加熱會(huì)讓食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，產(chǎn)生人體不能識(shí)別的新分子，這些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。中國(guó)微波功率應(yīng)用及測(cè)量技術(shù)專(zhuān)家張兆鏜教 授表示，微波加熱完全是物理加熱，與常規(guī)的明火加熱原理基本相同，對(duì)食物分子的影響也是相同的。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅也表示，微波只是加熱食物中的水分子，食物本身并未發(fā)生化學(xué)變化，不會(huì)產(chǎn)生致癌物。國(guó)家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心綜合檢驗(yàn)部主任魯建國(guó)認(rèn)為，只要產(chǎn)品合格，不管是微波爐帶來(lái)的輻射還是食品安全風(fēng)險(xiǎn)，都在人類(lèi)可接受范圍之內(nèi)，消費(fèi)者更應(yīng)關(guān)注如何正確使用微波爐，如忌加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，忌將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱，忌使用封閉容器，忌加熱雞蛋等帶殼的食品等。

宿便是健康殺手

在鋪天蓋地的保健品廣告中，經(jīng)常能看到“宿便”這個(gè)詞，宣傳語(yǔ)會(huì)宣稱(chēng)很多疾病都是由“宿便”引起，只有清除了“宿便”人體才能健康。南京中醫(yī)院肛腸科副主任醫(yī)師丁曙晴表示，醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍中并沒(méi)有“宿便”這個(gè)概念。武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任曾晶則認(rèn)為，“宿便”的說(shuō)法是炒作，偷換了醫(yī)學(xué)中“便秘”這個(gè)概念，而絕大部分便秘可通過(guò)調(diào)整飲食、 運(yùn)動(dòng)等生活方式得到改善。丁曙晴提醒，不要盲目服用含瀉藥的“排毒藥”來(lái)清除“宿便”，以防損傷正氣。

身上有傷口不能吃醬油

生活中難免有皮膚被弄傷的時(shí)候，人們往往希望傷口愈合后不留疤痕。所以，很多人從小就聽(tīng)過(guò)這樣的告誡：傷口愈合期間，不要吃醬油、巧克力等顏色比較深的食物，否則新生的皮膚會(huì)變黑，還會(huì)留下疤痕。空軍總醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師龐曉文表示，這個(gè)說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。傷口愈合得好不好，會(huì)不會(huì)留疤，主要是看創(chuàng)面的大小、感染程度， 治療過(guò)程中的清創(chuàng)縫合是否做好、抗感染是否到 位，以及人體的營(yíng)養(yǎng)狀況。所以，食物顏色的深淺并不會(huì)影響傷口愈合。 至于傷口處皮膚變黑，主要是因?yàn)槠つw細(xì)胞受損 后，激活了酪氨酸酶的活性，導(dǎo)致黑色素生成，讓皮膚看起來(lái)會(huì)有些發(fā)黑。但是隨著皮膚細(xì)胞的逐步修復(fù)，黑色素會(huì)慢 慢分解直至消失。此外，傷口愈合期間如果皮膚 長(zhǎng)期被紫外線(xiàn)照射，也會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黑。所以，傷口愈合期間，不必忌吃深色食物，而要做好抗 感染和防曬工作，并避免攝入辛辣、刺激性食物。

味精吃多了會(huì)變傻

一直以來(lái)，關(guān)于味精的傳言都很多，有人說(shuō) 味精吃多了會(huì)脫發(fā)，還有人說(shuō)味精吃多了會(huì)變傻，出現(xiàn)記憶力下降、大腦反應(yīng)遲鈍等癥狀。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全碩士生、營(yíng)養(yǎng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全碩士生、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家阮光鋒表示，關(guān)于“吃多味精會(huì)變傻”的說(shuō)法，目前并沒(méi)有足夠的證據(jù)可以證明。味精是一 種純糧食制成的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉，含有鈉元素，和食鹽（氯化鈉）中的鈉是一樣的。但是，如果經(jīng)常鈉攝入量過(guò)高會(huì)增加高血壓、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)，所以最好控制味精的攝入量。此外，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所副所長(zhǎng)翟鳳英表示，他們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，中國(guó)成 年居民的味精消費(fèi)與超重有一定的關(guān)系，也就是說(shuō) 味精吃多了會(huì)變胖，因此更要控制其攝入量。

喝奶易引發(fā)腎結(jié)石？

由于牛奶富含鈣質(zhì)，人們不禁擔(dān)心喝牛奶會(huì) 更容易患腎結(jié)石。事實(shí)上，喝牛奶并不會(huì)提高患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。人體這個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)很巧妙地平衡了高鈣與腎 結(jié)石的關(guān)系。雖然高鈣飲品勢(shì)必增加尿液內(nèi)鈣的 排泄量，但卻可以降低尿液內(nèi)草酸的排泄，從而使得尿液內(nèi)草酸及鈣的比值明顯降低，反倒不容易形成草酸鈣結(jié)晶。因此，從預(yù)防腎結(jié)石的角度說(shuō)，多喝高鈣飲品并沒(méi)什么錯(cuò)。豆奶、豆?jié){這類(lèi)飲品也富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)及 嘌呤,對(duì)人體善莫大焉，但人們擔(dān)心它們是否會(huì) 增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)性。沒(méi)錯(cuò)！豆類(lèi)飲品的確可能增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，但那卻是由豆類(lèi)中的草酸鹽所導(dǎo)致的。所以別擔(dān)心，高營(yíng)養(yǎng)的豆類(lèi)飲品對(duì)正常人來(lái)說(shuō)沒(méi)有任何問(wèn)題，只不過(guò)患腎結(jié)石、痛風(fēng)的人還是應(yīng)該少喝為妙。

糖對(duì)人體傷害大，不要吃？

糖是人體必不可缺的營(yíng)養(yǎng)成分之一，它能為 我們提供熱量。健康的人完全可以通過(guò)攝取谷物、薯類(lèi)、蔬菜、水果和其他天然食物來(lái)獲得糖分。多吃蔗糖和含糖量很高的加工食品及飲料，會(huì)增 加患齲齒、肥胖、2 型糖尿病、血脂異常、高血壓、 心血管系統(tǒng)的患病風(fēng)險(xiǎn)。但吃糖也不是全無(wú)好處的，吃糖可以防止血 壓低昏倒、可以治療脫水、快速為身體補(bǔ)充能量， 防止身體虛脫。所以說(shuō)糖不是不能吃，而是要適量。那吃多 少就算少呢，世界衛(wèi)生組織建議成年人每天的攝 入量最好控制在 25 克以?xún)?nèi)。

健康謠言 損人也不利己

2014 年，一則關(guān)于兒童用藥安全問(wèn)題的謠言讓生產(chǎn)廠(chǎng)家很受傷。帖子內(nèi)容如下： “真心的呼吁有小寶貝的朋友，小孩發(fā)熱不要用尼美舒利顆粒退熱治療，商品名瑞芝清，工作以來(lái)已經(jīng) 遇見(jiàn)五例這樣的病人，發(fā)生瑞氏綜合癥，四個(gè)搶 救無(wú)效死亡！今夜又一個(gè)小天使離開(kāi)，希望告訴有寶寶的朋友們，此藥已禁止十二歲以下的兒童 使用，再不要到私人藥店、診所聽(tīng)那些蹩腳醫(yī)生 的意見(jiàn)給孩子使用?！边@則帖子一經(jīng)發(fā)表，便在各大社交媒體上大 量轉(zhuǎn)發(fā)。帖子的廣泛傳播讓“瑞芝清”生產(chǎn)廠(chǎng)家 康芝藥業(yè)的名譽(yù)受到莫大的損害。隨后，公安機(jī) 關(guān)介入調(diào)查，經(jīng)調(diào)查，帖子內(nèi)容不真實(shí)。2014年年底，該不實(shí)信息首發(fā)者向康芝藥業(yè)出具了《道 歉書(shū)》，并表示愿意積極配合澄清事實(shí)，盡量消除不實(shí)信息產(chǎn)生的負(fù)面影響，還藥品和生產(chǎn)廠(chǎng)家一個(gè)清白。事實(shí)上，受到謠言傷害的廠(chǎng)家遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止康芝藥業(yè)一家。最近關(guān)于兒童定位手表輻射為手機(jī)千倍的謠言也讓生產(chǎn)廠(chǎng)家很無(wú)奈。在這篇文章中，技術(shù)專(zhuān)家認(rèn)為“手表體積比手機(jī)小，自然導(dǎo)致其發(fā)射功率增大，輻射更強(qiáng)。有監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，待機(jī)狀態(tài)兒童手表的功率強(qiáng)度需要比手機(jī)大上千倍?！奔夹g(shù)專(zhuān)家關(guān)于兒童定位手表輻射的依據(jù)主要來(lái)自定位信號(hào)的輻射。據(jù)了解，定位信號(hào)主要有GSM、GPS、Wifi以及近場(chǎng)射頻(藍(lán)牙)等四種。GPS在室內(nèi)無(wú)法使用，而且沒(méi)法添加通信功能；相比之下，GSM可以覆蓋室內(nèi)，同時(shí)成本也比較低，是目前兒童手表的主流信號(hào)，但其輻射也是最高的。據(jù)悉，智能手表主要是由 GPS 模塊和 GSM 模塊組成。GPS 模塊是一個(gè)接收信號(hào)設(shè)備，其不 會(huì)產(chǎn)生信號(hào)輻射。GSM 模塊實(shí)際上等同于 2G 手 機(jī)模塊，其在工作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生信號(hào)的收發(fā)，有 輻射的產(chǎn)生。換言之，兒童手表就相當(dāng)于一個(gè) 2G 手機(jī)，其輻射也和手機(jī)一樣。如此一來(lái)，關(guān)于兒童定位手表的輻射問(wèn)題，其本質(zhì)就是2G手機(jī)的輻射。那么,2G手機(jī)的輻射對(duì)兒童健康是否有影響呢？資料顯示，不同制式的手機(jī)的輻射量不同，GSM標(biāo)準(zhǔn)的手機(jī)的輻射標(biāo)準(zhǔn)為0.6～2 瓦。目前，各國(guó)手機(jī)輻射標(biāo)準(zhǔn)不同，中國(guó)手機(jī)輻射的標(biāo)準(zhǔn)是 1w，歐洲標(biāo)準(zhǔn)的SAR值是2w，美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)是1.6w。根據(jù)國(guó)際上WHO認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)觀點(diǎn)，人體能夠承受的法定移動(dòng)電話(huà)電磁能量為2W／千克。關(guān)于手機(jī)輻射對(duì)人體是否有害，在媒體上已 經(jīng)有相當(dāng)多的觀點(diǎn)?？茖W(xué)認(rèn)為，手機(jī)輻射對(duì)人沒(méi)有可見(jiàn)性的明顯傷害，但是這種輻射究竟會(huì)不會(huì)對(duì)健康造成影響？監(jiān)測(cè)顯示，手機(jī)距離過(guò)近時(shí)輻射會(huì)增加很多倍。為此，專(zhuān)家在對(duì)兒童智能手表的態(tài)度，建議謹(jǐn)慎態(tài)度對(duì)待，注意手機(jī)的使用方法，不應(yīng)近距離接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，保護(hù)身體健康。

（責(zé)編：田笛）

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