首頁(yè) 資訊 薺菜的功效與作用,禁忌和食用方法

薺菜的功效與作用,禁忌和食用方法

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月17日 02:37

薺菜具有一定的藥用功效,如止血、消腫等。此外,其作為食物也有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,適量吃對(duì)人體有較多好處,常見(jiàn)于炒食、涼拌以及包餃子等多種方式。

一、功效

1.清熱利尿:從中醫(yī)角度分析,薺菜性味甘平,歸肝、脾經(jīng),可以起到一定的清熱利尿的作用,對(duì)于小便不利、水腫脹滿的人群有一定的緩解效果。

2.散瘀消積:薺菜還具有一定散瘀消積的功效,如果女性生產(chǎn)之后出現(xiàn)腹痛或者產(chǎn)后惡露排不干凈的情況,此時(shí)也可以適當(dāng)吃一些薺菜進(jìn)行改善。

3.其他功效:現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)薺菜中含有維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,適量攝入后能夠補(bǔ)充人體所需的多種微量元素,并且其中的膳食纖維還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),從而達(dá)到預(yù)防或緩解便秘的目的。

二、禁忌

一般正常人群均能適量進(jìn)食薺菜,但是需要注意的是,由于薺菜性質(zhì)偏寒涼,因此脾胃虛寒者應(yīng)慎服此物,以免加重病情。另外,對(duì)薺菜過(guò)敏的人群也不宜服用,否則可能會(huì)引起皮膚瘙癢、紅疹等癥狀。

三、食用方法

1.炒食:將薺菜洗凈切段備用,在鍋中加入少量油燒熱后放入蔥花爆香,再下入薺菜翻炒至熟透即可出鍋食用。

2.涼拌:可先將薺菜開(kāi)水焯燙后過(guò)一遍冷水,然后擠干水分并切成絲狀,最后淋上麻醬汁、蒜泥醋汁等佐料拌勻即可。

3.包餃子:在做餃子餡時(shí)可用薺菜來(lái)代替一部分肉餡,不僅能使餃子更加鮮美,而且還能增加膳食纖維含量,有助于防止便秘發(fā)生。

除此之外,薺菜還可用于煎湯飲用,同樣具有較好的藥理作用。但由于薺菜屬于一種野菜,可能含有較多細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等有害物質(zhì),因此通常建議將其烹飪至全熟后再食用,以免導(dǎo)致胃腸道不適癥狀的發(fā)生。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專(zhuān)稿,未經(jīng)書(shū)面授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。

相關(guān)知識(shí)

薺菜煮蛋的功效與作用及禁忌
生菜的功效與作用、禁忌和食用方法
薺菜煮雞蛋功效與作用
薺菜之美,禁忌之道——吃薺菜,須知的三重禁忌
三月三薺菜煮雞蛋的功效與作用禁忌,薺菜煮雞蛋吃死人是謠言 — 神奇養(yǎng)生網(wǎng)
皇菊的功效與作用、禁忌和食用方法
年糕的功效與作用、禁忌和食用方法
分心木的功效與作用、禁忌和食用方法
千禧果的功效與作用、禁忌和食用方法
藍(lán)莓的功效與作用、禁忌和食用方法

網(wǎng)址: 薺菜的功效與作用,禁忌和食用方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview584212.html

推薦資訊