食材：

薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉

步驟：

紅豆薏仁湯

1、將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)（約十二個(gè)小時(shí)）。

2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開(kāi)。

3、紅棗和龍眼肉洗凈備用。

4、等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉。

5、轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開(kāi)花熟軟即可食用。

小貼士：

一般薏仁紅豆粥都是用去祛濕、美白、健脾，除了煮粥喝外還可以做成薏仁茶，常見(jiàn)的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實(shí)、馬齒莧、綠茶、槐米。閑暇之余來(lái)一杯更利于祛濕美白、健脾。

紅豆薏仁湯1

①紅豆與薏仁泡水一晚，備用。②將紅豆、薏仁混合洗凈，放入鍋中。

③加入藥材等配料。

④加適量水以大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘，

待豆仁呈花糜狀，加入冰糖煮融即成。

做法2：

紅豆薏米粥

材料：紅豆，薏米，水，冰糖。

做法：準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆泡兩至三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)；在沸水中加入紅豆，煮開(kāi)后，添一些涼水，再煮開(kāi)后，再添涼水；等紅豆煮開(kāi)花后，放入薏米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味即可。

烹飪簡(jiǎn)單

營(yíng)養(yǎng)豐富

促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫的作用，還可以幫助排便、減輕體重，以及滋潤(rùn)肌膚。專(zhuān)治經(jīng)前水腫，下肢浮腫等癥。

紅豆與薏仁都能夠幫助身體排出多余水分，但因?yàn)檗踩势珱鲂?，不適宜女生單獨(dú)長(zhǎng)期食用，配合溫性的紅豆，對(duì)身體就不會(huì)造成負(fù)擔(dān)。紅豆可以補(bǔ)血，薏仁則能美白，不僅瘦身還兼具美容的功效。不過(guò)千萬(wàn)不要貪圖口感而加糖，糖可是容易發(fā)胖的哦！薏仁，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱(chēng)作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。 關(guān)于薏仁和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深淺而已。去濕性的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏仁紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對(duì)于中老年肥胖，效果尤其好。 濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏仁紅豆湯是對(duì)治濕邪最好的藥。經(jīng)常有人問(wèn)：“為什么薏仁紅豆粥煮不成粘稠狀的呢？” 在熬薏仁紅豆粥的時(shí)候 ,千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去，為什么？因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏仁就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。

健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿。

紅豆薏仁湯3

蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類(lèi)79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對(duì)癌癥的治抑率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道："薏米勝過(guò)靈芝草，藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"

1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環(huán)，且所含蛋白質(zhì)可分解蛋白質(zhì)酵素，軟化皮膚的角質(zhì)層，讓皮膚更顯光滑有彈性。

2.代謝水分濕氣、美白、潤(rùn)澤肌膚、健脾補(bǔ)肺、清熱、利濕、利尿強(qiáng)骨、促進(jìn)子宮收縮。

3.富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排除體內(nèi)廢物，預(yù)防腸道癌癥發(fā)生。

4.現(xiàn)代藥理研究已指出：薏米有著抑制癌細(xì)胞成長(zhǎng)的作用。

對(duì)應(yīng)癥狀：

食欲不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫

1.含有一種皂堿，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對(duì)於治療腳氣病效果極佳。

2.纖維質(zhì)含量豐富，有效刺激腸胃蠕動(dòng)、利尿、還有預(yù)防便秘、增進(jìn)排便順暢的效果。

3.可幫助排除體內(nèi)水分作用，改善浮腫，適合濕性體質(zhì)的人。

4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動(dòng)量少的患者食用。對(duì)應(yīng)癥狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。

薏米會(huì)使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用

味甘酸、性平

01.薏米紅豆湯+桂圓

平日思慮傷神、勞心過(guò)度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒(méi)有血色，精神也不夠充沛，甚

至心悸、貪睡，感覺(jué)頭重如裹、心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏

米紅豆湯中加一些桂圓同煮。

02.薏米紅豆湯+百合、蓮子

年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過(guò)旺、濕熱內(nèi)擾所致，

可以在薏米紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。

03.薏米紅豆湯+生姜

如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛、食欲不佳，可在薏米紅豆湯加加幾片生姜，生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。

04.薏米紅豆湯+大棗(紅棗)

婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時(shí)，喝紅豆湯必須去掉薏米，但可在其中加點(diǎn)大棗，大棗能溫中、健脾、

養(yǎng)血，非常適合產(chǎn)后婦女的調(diào)理

05.薏米紅豆湯+黑豆

腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補(bǔ)腎佳品

06.薏米紅豆湯+黃豆

現(xiàn)人常說(shuō)的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁准t豆湯中加上黃豆，食其湯，同時(shí)用熬出來(lái)的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。

07.薏米紅豆湯+梨

如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~ 2公分見(jiàn)方的小塊狀，生梨加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤(rùn)肺、化痰、止渴。

08.薏米紅豆湯+山藥

山藥和南瓜，也可以放在薏米紅豆湯中同煮。山藥號(hào)稱(chēng)「氣死小人參」，有的時(shí)候，它比大人參的補(bǔ)益作用還大，是補(bǔ)脾胃的圣品，還能強(qiáng)腎固精、潤(rùn)肺益氣。

09.薏米紅豆湯+南瓜

南瓜能補(bǔ)中益氣，有化痰、止痛、殺蟲(chóng)、解毒等作用，功效直接進(jìn)入胰臟，對(duì)保護(hù)胰臟，預(yù)防糖尿病來(lái)說(shuō)，是非常好的食物

10.孕婦適用：紅豆湯+大棗、百合、枸杞

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