孕婦吃酸辣粉

　　孕婦能吃酸辣粉嗎

　　孕婦能吃酸辣粉嗎？孕婦可以吃酸辣粉的，但是要控制飲食量，并且要到正規(guī)的飯店食用，最好不要在街頭小攤吃，因為很難保證衛(wèi)生，孕婦還是需要注意孕期的飲食衛(wèi)生習慣的。

　　孕婦吃酸辣粉的影響

　　孕婦本身體內有熱氣，很容易便秘，便秘不可怕，可怕的是孕婦便秘，在排便的時候用力很容易流產，所以少吃酸辣粉這種燥熱的東西，

　　孕婦吃酸辣粉不可太辣，吃多了會增加腸胃的負擔，胎兒也會受到影響。一旦懷孕初期的癥狀減少了，孕婦應減少持這種太辣的食物。

　　酸辣粉的營養(yǎng)成分

　　酸辣粉”是四川、重慶、貴州等地的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。酸辣粉”系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。

　　酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

　　酸辣粉的湯能喝嗎

　　市場上大部分的酸辣粉的湯是不能喝，或者你是不愿意喝的。因為他們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂著一層厚厚的辣椒油。與其稱那個叫湯，不如叫酸辣水”。要不就是湯很渾濁，里面渣太多。

　　而傳統(tǒng)酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經(jīng)過長時間熬制成的高湯。當然，端到手里的湯，是已經(jīng)按一定比例進行稀釋、調配過的。這樣做并非偷工減料，是因為做酸辣粉，用濃度太純的高湯，調配酸辣味是不適合的。因此，傳統(tǒng)酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養(yǎng)成分。

　　酸辣粉的做法推薦

　　原料：寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。以上2碗的量。

　　制作過程

　　1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。

　　2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調味汁備用。

　　3、鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟后盛出。

　　4、鍋中倒入高湯煮沸。

　　5、倒入泡軟的粉條大火燒開。

　　6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘，然后連湯一起盛入碗中。

　　7、將肉末和調味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。

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孕婦可以吃酸辣粉嗎

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