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酸辣粉偶爾吃不會引起發(fā)胖，但酸辣粉吃多了會引起發(fā)胖。酸辣粉屬于淀粉類食物，里面除了含有粉條外還含有肉汁、油、辣椒和醋等屬于高熱量食物。但酸辣粉中的辣椒會促進(jìn)脂肪的燃燒，吃了不光不讓人發(fā)胖還有一定減肥作用，所以偶爾吃不會讓人發(fā)胖。但長時間吃酸辣粉，其中肉汁和油在體內(nèi)經(jīng)吸收后會轉(zhuǎn)化成脂肪。粉條分解成葡萄糖被吸收在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)化成脂肪，當(dāng)轉(zhuǎn)化成脂肪的量超過脂肪分解的量時脂肪在體內(nèi)堆積就會使人發(fā)胖。
長時間吃酸辣粉，其中酸味、辣味能刺激人的食欲會使人食量增大而導(dǎo)致發(fā)胖。酸辣粉中的辣椒對胃腸道有一定的刺激作用，長時間吃酸辣粉可導(dǎo)致食道黏膜和胃腸黏膜的損傷而引起食道炎、胃腸炎、便秘等消化道疾病。酸辣粉中的高油、高鹽還會導(dǎo)致體內(nèi)血脂升高和高血壓病，所以為了健康要科學(xué)安排飲食且不要挑食和偏食，忌單一飲食以免引起營養(yǎng)失衡而影響健康。

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