辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、**、血管性**等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進***分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制***及冠狀動脈硬化，降低***。含有較多抗氧化物質(zhì)，可****及其他慢性**?？梢允购粑罆惩ǎ靡?*咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的***。

1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

2、**癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低**細胞的發(fā)生率。

3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、**減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于**減肥防病。

5、但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使**燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸**，促使*瘡出血。
適用人群

一般人群均可食用。

1、體型偏瘦的人。中醫(yī)認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導致出血、過敏和炎癥。

2、甲亢**。甲亢**常常處在高度興奮狀態(tài)，過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。

3、****不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質(zhì)細胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃腸病、*瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及*****。
用法用量

1、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。

3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
食用**

       辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的**；主治寒滯**，嘔吐、瀉痢，**，脾胃許寒，****等癥。辣椒根：**消腫。外用治**。
貼士

辣椒老熟后可曬制辣椒干。辣椒的品質(zhì)要求：作為鮮食的辣椒應以大小均勻，果皮堅實，肉厚質(zhì)細而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點和腐爛現(xiàn)象者為上品。

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