作者：李 暉

山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

臘八節(jié)到來之際，很多患者都在問究竟能不能喝臘八粥?有哪些需要注意的呢?

臘八節(jié)建議患者可以根據(jù)自己的病情、身體狀況來熬制最適合自己的臘八粥！

不同粥食材，營養(yǎng)大不同

米類

【粳米】有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。

【糯米】平時里有出虛汗的毛病，則可以在粥中加入糯米，可助補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗。

【薏米】薏米具有健脾、清熱、滲濕的功能，對慢性腸炎、消化不良等癥有良效，還可預(yù)防心腦血管疾病。

【小米】具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱解毒之功效。睡不好的人也該吃一些小米，對改善睡眠有良好的效果。

豆類

【赤小豆】中醫(yī)認(rèn)為赤豆具有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

【黃豆】富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等豐富的營養(yǎng)，可以提高臘八粥的營養(yǎng)含量。

【綠豆】味甘性寒，能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及滋脾胃。

堅果類

【花生】具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。對營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。

【核桃仁】具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)，根據(jù)科學(xué)研究表明，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好的保健作用。

核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。

【栗子】能補腎益氣、治腰酸腿軟。

【蓮子】雖然屬于堅果，也擁有堅果的營養(yǎng)優(yōu)點，但脂肪含量卻很低，適合消化功能弱的人選用，可補氣健脾。

【桂圓】含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素等物質(zhì)，能夠營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織，調(diào)整大腦皮質(zhì)功能，改善失眠、健忘癥等。

【大棗】養(yǎng)血安神，身體虛弱、神經(jīng)衰弱并伴有失眠的人，經(jīng)常吃大棗對身體很有益。

【百合】對神經(jīng)官能癥、更年期綜合征引起的心悸、失眠、多夢有較好的療效。失眠者可經(jīng)常食用百合蓮子粥。

【枸杞子】具有平補肝腎、延年益壽、調(diào)節(jié)血脂的作用。

怎樣健康的喝臘八粥

糖尿病患者

糖尿病患者可多選燕麥、蕎麥、大麥和雜豆類（如黑豆、豇豆、綠豆、紅豆等）血糖生成指數(shù)低的食材，不要放大棗、桂圓等含糖量較高的原料，而且要減去相應(yīng)的主食量。

還是要監(jiān)測空腹血糖和餐后2小時血糖，另外，可先吃主食、蔬菜，然后再喝粥，不能進(jìn)食太快，否則血糖也會迅速升高。

心腦血管疾病患者

對于心腦血管患者和高血壓者，可以在粥中加薏米、黃豆、紅豆、綠豆等食材。

薏米有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓；

紅豆有利水滲濕、補血作用；

黃豆富含蛋白質(zhì)、粗纖維和微量元素；

綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

腎病患者

腎炎患者 

傳統(tǒng)意義上的八寶粥包括大米，桂圓，紅棗，芡實，蓮子，薏米，黑豆，紅豆，還有的可以根據(jù)自己的喜好添加種類，對于腎病患者來說，如果肌酐不高，沒有高血壓和糖尿病，偶爾喝點不過量是沒有關(guān)系的。

尿毒癥患者

尿毒癥患者的飲食要清淡，并且注意刺激性食物不可食用，所以尿毒癥患者最好是可以自己根據(jù)身體狀況自行熬制。

熬制八寶粥的食材中花生，核桃仁、栗子等堅果類，紅豆，鷹嘴豆，蕓豆等豆類含磷量較高，桂圓和紅棗當(dāng)中鉀的含量較高，尿毒癥的患者應(yīng)嚴(yán)禁食用。

另外患者還要嚴(yán)格控制水的入量，以免加重水腫，所以要控制喝粥的量。

腎病患者熬制八寶粥可加入的食材

山藥：山藥中的山藥多糖具有抗氧化作用，可降低腎炎患者的尿蛋白、尿潛血，還能降低腎衰竭患者的血肌酐和尿素氮水平，保護(hù)腎臟。

適宜人群:糖尿病腎病、慢性腎炎患者。

茅根：茅根味甘性寒，具有治療小便不利水腫的功效。

適宜人群:急性腎炎、高血壓腎病患者。

玉米：玉米富含亞油酸，維生素E,是一款“天然保健品”，若煮粥的時候連同玉米須煮，可利尿消腫。

適宜人群:慢性腎炎、腎病綜合征患者

文章:山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腎病一科 李暉

配圖:網(wǎng)絡(luò)（侵刪） 

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