菠菜 胡蘿卜不能和什么一起吃
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一般情況下，菠菜是不能和豆腐同吃的。許多臨床證據(jù)表明，菠菜性味甘、涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、磷、葉酸、草酸等，能幫助消化、止渴潤(rùn)腸，并能促進(jìn)胰腺分泌。常吃菠菜，對(duì)人體正常視力和上皮細(xì)胞有益，并能防止夜盲癥，增強(qiáng)抵抗傳染病的能力及促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育等，對(duì)預(yù)防口角發(fā)炎、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎有一定的效果。而豆腐性寒，味甘，具有清熱利尿，益氣寬中功效，但含嘌呤較多。 中醫(yī)理論認(rèn)為，寒涼具有清熱瀉火的作用，而豆腐和菠菜兩物相加更加寒涼，傷胃、傷脾、傷腎。尤其是對(duì)于平素胃寒作悶、反胃、噯氣、吞酸者，或易腹脹、腹瀉的脾虛者，或常有遺精、早泄、腰痛、夜尿多的腎虛者，或病后體虛、頭暈?zāi)炕?、手足麻木、產(chǎn)后體虛、自汗、大便稀爛、小便清長(zhǎng)者，或痛風(fēng)患者及尿酸濃度增高者更不可食用。 另外，菠菜具有潤(rùn)腸通便功能，豆腐內(nèi)也含有大寒藥性的石膏，菠菜同豆腐同食用，易引起大便稀爛，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。 再者，豆腐含有硫酸鈣、氯化鎂等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)。若與菠菜中的草酸相遇，則化合為草酸鈣與草酸鎂，這兩種化合物產(chǎn)生白色沉淀，人體不能吸收。故長(zhǎng)期配食，使人缺鈣或結(jié)石，尤其對(duì)小兒不利。 現(xiàn)在有人提到“把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒”，這種說(shuō)法有一定的道理。但是，需要進(jìn)一步研究證明，是否菠菜被沸水焯一下，草酸的含量會(huì)下降，具體會(huì)下降多少，目前，還沒(méi)有這方面的數(shù)據(jù)。
軒轅樂(lè)英_I5jN 2013-10-19 11:06
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指導(dǎo)意見(jiàn)： 你說(shuō)的這兩種東西是可以一塊兒吃的這個(gè)并不煩，你可以你吃沒(méi)問(wèn)題。
菠菜不能和豆腐、豬肝、鈣片一起吃；胡蘿卜不能和白蘿卜、酒類(lèi)、富含維生素C的蔬菜一起吃。 菠菜不能一起吃的食物： 1、菠菜不能一起吃的食物—豆腐 豆腐是利用大豆而做成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，豆腐里面含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不僅會(huì)造成人體的鈣物質(zhì)流失，還可能沉積成...結(jié)石。因此我們?cè)谧霾げ藴臅r(shí)候一定不要將菠菜與豆腐同時(shí)食用。 2、菠菜不能和一起吃的食物—豬肝 因?yàn)樨i肝中含有較豐富的鐵、銅等金屬元素物質(zhì)，要是將豬肝與含維生素c較高的菠菜同時(shí)食用的話，金屬離子就很容易使維生素c氧化，從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物的肝類(lèi)、大豆、蛋黃中均含有豐富的鐵元素物質(zhì)，因此不適合與含草酸較多的菠菜同食用的。因?yàn)椴菟崤c纖維素均會(huì)影響到人體對(duì)以上食物中鐵的吸收。 3、菠菜不能一起吃的食物—鈣片 我們都知道菠菜中含有豐富的草酸，草酸根離子在人體的腸道內(nèi)與鈣結(jié)后合后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而形成草酸鈣沉淀，草酸鈣沉淀不僅阻礙了人體對(duì)鈣的吸收，而且在體內(nèi)沉積久后容易形成結(jié)石。所以我們?cè)谑秤貌げ饲?，要先將菠菜在沸水中焯一下食用?huì)更好喔。家有小孩及中老年人應(yīng)該謹(jǐn)記，若是在服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)該盡量避免食用菠菜、香菜、青椒等含草酸較多的食物。 胡蘿卜不能一起吃的食物： 胡蘿卜不能一起吃的食物—白蘿卜 1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。 2、胡蘿卜不能一起吃的食物—酒類(lèi) 胡蘿卜不宜和酒類(lèi)同食，因?yàn)楹}卜和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病。 3、胡蘿卜不能一起吃的食物—富含維生素C的蔬菜 不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
