導(dǎo)讀：“綠豆配3寶，健康少不了”，解暑除濕，我也是剛知道，漲知識了。

大家好，我是愛美食更愛生活的荷包。人間至味是美食，有很多美食總是藏在恰當?shù)募竟?jié)里，不早不晚地出現(xiàn)。說到專屬夏季的美食，不由得想到的就是綠豆。在其它季節(jié)，你可能會無視綠豆的存在，但夏天不行，在各種解暑食材中，綠豆可謂佼佼者。

綠豆的做法有很多，綠豆沙、綠豆刨冰、綠豆糕，綠豆粥，但更受歡迎的綠豆吃法還是非綠豆湯莫屬，綠豆湯是盛夏的標配解暑湯，一碗清香四溢的綠豆湯下肚，不僅可驅(qū)趕酷暑，還能清熱除濕。煮綠豆湯人人都會，但您知道嗎？綠豆若是和有些食材搭配起來一起煮，就更厲害了。俗話說“綠豆配3寶，健康少不了”，這里的“3寶”具體指啥？趕緊了解一下吧，我也是才知道，長見識！

一、蓮子

蓮子，不僅好吃，營養(yǎng)價值也很高，它富含蛋白質(zhì)和微量元素。古書中就曾經(jīng)這樣記載：蓮子除煩熱、清心火，養(yǎng)心安神。夏季是吃蓮子的好時候，如果您夏天經(jīng)常心煩意亂，夜不能寐就，可要經(jīng)常吃些蓮子。蓮子和綠豆是絕配，夏天用這兩樣煮成綠豆蓮子湯、綠豆蓮子粥、綠豆蓮子銀耳羹、綠豆蓮子米糊，每樣都清香四溢。

【綠豆蓮子湯】

蓮子清洗干凈后用清水浸泡1小時，這樣煮制時更容易煮熟煮糯。

綠豆清洗干凈提前浸泡半小時，綠豆比較好煮，所以不用過度浸泡。

把泡好的蓮子倒入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開十分鐘。

倒入綠豆再次煮開，轉(zhuǎn)中小火煮半小時即可。

提醒您，蓮子要用無芯蓮子，口感清甜軟糯，也不會非常寒涼。

蓮子不要一味追求顏色潔白。蓮子應(yīng)顏色自然，不是煞白的。磨皮蓮子上還會有一些殘留的棕紅色。

我常吃的這種磨皮蓮子顏色自然，磨皮蓮子顆粒均勻，已經(jīng)去芯了，蓮子味道清香，很容易就能煮得糯糯的，不會像一些人為加工過的蓮子那樣久煮不爛，您也囤上一些吧，夏季要常給家人吃些蓮子，消暑又解饞，別舍不得。

二、燕麥

燕麥是一種谷物粗糧，它味道清香，解暑還能幫助去潮氣。燕麥全身是寶，燕麥米、燕麥片、燕麥麩，不論是燕麥本身還是它的加工食品都是不可多得的好食材。用燕麥米與綠豆搭配在一起煮成綠豆燕麥湯，口感稠糯，清香四溢，飽腹感也很好，非常適合炎熱的夏季吃，特別是經(jīng)常“一便難求”的人更要吃，長知識了。

【綠豆燕麥湯】

綠豆和蓮子清洗干凈，浸泡30分鐘，泡好后沖洗干凈。

把綠豆和蓮子倒入鍋中，加入適量的清水，大火煮開轉(zhuǎn)文火煮至綠豆開花。

加入即食燕麥片繼續(xù)煮制3分鐘。煮制過程中要適當?shù)財噭右悦夂仭?/p>

挑選麥片是有講究的，咱們要學會看配料表。有的麥片中會摻入白砂糖、奶精、麥芽糊精等添加劑，這樣的燕麥片吃多了沒啥好處。我?guī)湍业搅艘豢罴词掣呃w燕麥片，即食燕麥片的配料表中沒有任何添加。

即食燕麥片有多種口味的，都可以嘗嘗。天熱不想做早餐時，用即食燕麥片當早餐或速食代餐非常方便，條件允許的話，您就多囤一些燕麥片吧。

三、紅豆

紅豆也是一種營養(yǎng)很高的豆類食材，俗話說：夏吃豆，勝過肉。有了紅豆的加持，綠豆解暑化濕的作用更加強大了，不懂太可惜。值得一提的是，綠豆與紅小豆搭配著煮湯，還有一個小竅門呢，使紅豆綠豆湯的性質(zhì)更加柔和，全家老少都可以喝。

【綠豆紅豆湯】

取適量的紅豆和綠豆，混合在一起，挑揀出殘缺的豆子，將其清洗干凈，控干水分。

將綠豆和紅豆一起倒入干凈的炒鍋里，先大火把水分炒干，轉(zhuǎn)小火不停地翻炒，炒到豆香味散發(fā)出來。

把炒好豆子倒入砂鍋里，加入適量的清水，大火煮開轉(zhuǎn)文火煮至豆子開花。

加入適量的蘋果小火煮3分鐘即可。

我?guī)痛蠹艺业揭豢钣袡C紅小豆，它是在東北黑土地里種植出來的，紅豆無色素、無添加香精和防腐劑，紅小豆的大小均勻飽滿，口感沙糯。

紅豆為當年新豆，易于煮爛，顆粒飽滿，紅豆為真空包裝，易于保存，比菜市場的紅豆能省不少呢，您不妨置備一些紅豆吧，別心疼錢。

這些綠豆湯的做法您學會了嗎？綠豆搭配紅豆、燕麥和蓮子這“三寶”，消暑化濕，而且這樣煮出來的綠豆湯更好喝了，我也是才知道的，分享給大家，長知識。

您家綠豆怎么吃呢？綠豆紅豆湯、綠豆蓮子湯、綠豆燕麥湯這三個食譜的做法也都分享給大家了，您覺得哪種更好吃？

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