一、營養(yǎng)保健品的知識介紹

　　不少人喜歡服用一些維生素保健食品、營養(yǎng)補充品補眼睛。不過美國最新研究發(fā)現(xiàn)，少有臨床實驗證明這些保健食品所含維生素劑量可以產(chǎn)生保護眼睛功效。此外，研究也發(fā)現(xiàn)，有些產(chǎn)品的宣傳資訊缺乏科學證據(jù)佐證。

　　以美國來說，年長者失明主要原因第一名為老年性退化性黃斑部病變，眼睛黃斑部位于視網(wǎng)膜中央部位，因為有黃斑部，眼睛才可以更看清楚細節(jié)。二OO一年有一篇重要退化性眼疾研究(AREDS)發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)補充品若含有高劑量抗氧化劑、鋅，似乎可以減緩老年性退化性黃斑部病變惡化;另有追蹤研究顯示，如果將保養(yǎng)眼睛營養(yǎng)配方做變動，以葉黃素、玉米黃素取代β胡蘿卜素，還是可以達到相同效果;出現(xiàn)這種變動的主要原因在于β胡蘿卜素可能會增加抽菸者肺癌風險。由于這兩篇研究報告，導致相關(guān)營養(yǎng)補充品銷售量大幅上升。

　　研究人員以美國一些銷售量很好的眼睛相關(guān)保健食品做研究，比較這些產(chǎn)品其中成份、營養(yǎng)素劑量是否符合上述兩項研究結(jié)果。研究人員發(fā)現(xiàn)，十一項產(chǎn)品當中，只有四項達到研究有效劑量，另有四項產(chǎn)品營養(yǎng)素劑量低于研究有效劑量。此外，有四項產(chǎn)品額外添加一些維生素、礦物質(zhì)、草本萃取物等，而上述兩項研究并沒有涵括這些營養(yǎng)成份。

　　研究人員也發(fā)現(xiàn)，十一項產(chǎn)品都宣稱可以保護、幫助或促進眼睛健康，對視力有益處，卻沒有產(chǎn)品提醒消費者，研究證據(jù)只證明這些營養(yǎng)成份對某些老年性退化性黃斑部病變患者有效果。

　　此外，也沒有產(chǎn)品提醒消費者，目前并沒有醫(yī)學證據(jù)證明這些營養(yǎng)成份可以幫助視力保健，或預防黃斑部病變、白內(nèi)障等疾病。

　　以上就是今天給大家介紹的營養(yǎng)品保健知識大全。體弱者需要家人悉心照顧，同時也需要孕婦自己多多注意。如果有需要，大家還可以自行去收集關(guān)于其余營養(yǎng)保健品的知識。建議大家平時注意飲食，確保營養(yǎng)均衡，多多鍛煉身體，保證合理的作息時間，定時進行體檢。

二、購買營養(yǎng)保健食品需要注意什么

　　1. 保健食品，因為品牌之間的成分不一樣、效果的路徑或效果的機理不一樣，加上人群的個體差異，會出現(xiàn)同一商品大多數(shù)人吃了有效果，個別人吃了效果不明顯的表象，這時不妨換一個品牌，用不一樣效果路徑或效果機理的商品試一試，排除個體差異的可能性。

　　2. 保健食品的作用較為緩和，食用的時間應該稍長些，有些可以考慮較長期地食用。但有些保健食品如減肥類，在作用達到正常人水平時就不應再食用。

　　3. 保健品品對人體是安全的，最佳食用量是經(jīng)過國家衛(wèi)生部審核批準的產(chǎn)品說明書上的推薦食用量。

　　4. 保健品品適用于特定的人群。選購保健食品時，一定要詳細查看產(chǎn)品標簽和說明書，看看自己是否屬于該產(chǎn)品所指的特定人群，避免無意義的食用。某些產(chǎn)品在標簽和說明書上標有“不適宜人群”項目，選購時應加以注意。

　　5. 通過國家衛(wèi)生部批準的保健食品就不會出現(xiàn)問題，只能說在申報時這一產(chǎn)品是合格的、功能是肯定的。但在某些因素的影響下，少數(shù)產(chǎn)品可能會出現(xiàn)一些問題，如1999年經(jīng)國家衛(wèi)生部抽查發(fā)現(xiàn)的部分減肥食品中加入違禁藥物等。這就需要讀者平時留意媒體的報導和國家衛(wèi)生部門的通報等，不過一旦被通報，情節(jié)輕的，將會限期改正，問題嚴重的也就被取締了。

　　6. 健食品、包括進口保健食品的管理，實行國家認定實驗室檢測、省級衛(wèi)生部門專家組初審、*專業(yè)委員會終審、國家衛(wèi)生部批準發(fā)證制度。

　　這些都必須在產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品說明書上標出，而且要有統(tǒng)一的保健食品標識。否則為非國家審核批準的產(chǎn)品，如果這種非國家審核批準的產(chǎn)品宣傳保健功能，消費者應小心上當受騙，并可向當?shù)匦l(wèi)生行政部門舉報。需要說明的是，目前市場上有一些經(jīng)省一級藥政部門批準的保健藥品正在加以整頓，部分產(chǎn)品可能會歸到非處方用藥，部分產(chǎn)品可能需要重新申報保健食品。

三、營養(yǎng)膳食與保健方式

　　(1)食物多樣，谷類為主;

　　(2)多吃蔬菜、水果和薯類;

　　(3)每天吃奶類、豆類或其制品;

　　(4)經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;

　　(5)食量與體力活動要平衡，保持適宜體重;

　　(6)吃清淡少鹽的膳食;

　　(7)若飲酒應適量;

　　(8)吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。

　　食物多樣，谷類為主

　　除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)，促進健康的目的。谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統(tǒng)，避免發(fā)達國家那種以高能量食物為主的飲食習慣的弊端。

　　多吃蔬菜、水果和薯類

　　進食較多的蔬菜、水果和薯類，在保護心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發(fā)生眼病的危險以及預防某些癌癥等方面起著十分重要的作用。

　　每天吃奶類、豆類或其制品

　　奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量也較高，而且鈣的利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。我國居民膳食提供的鈣普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患兒也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯(lián)系。因此，應大力發(fā)展奶類的生產(chǎn)和消費。豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1和煙酸等。

　　經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。但值得注意的是，肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往引起肥胖，還是某些慢性病的危險因素，應當少吃。

　　想要吃的保健而且有營養(yǎng)，在食物方面我們需要注意的是不吃一些油膩不衛(wèi)生的食物，不吃燒烤，不吃麻辣燙，這些外面賣的食物都沒有合格的衛(wèi)生標準，偶爾吃一次對身體沒有害處，但是經(jīng)常吃的話就會引起許多的疾病，另外在生活中多吃一些水果，番薯，豆類，五谷類的食物有益身體健康。

四、七種果蔬皮營養(yǎng)保健好作用

　　1、橘子皮開胃化痰。

　　橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。

　　2、西瓜皮清熱解暑。

　　西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。

　　3、蘋果皮抗氧化。

　　蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。

　　4、梨皮清心潤肺。

　　梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

　　5、葡萄皮降血脂。

　　葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等?，F(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。

　　6、黃瓜皮能排毒。

　　黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。

　　7、茄子皮保護心血管。

　　茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊藏在茄子皮中。

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