青菜中含有大量的維生素。維生素是人體組織細(xì)胞正常功能不可缺少的重要元素。當(dāng)人體缺少維生素時(shí)就會(huì)引起生理障礙，影響體格和神經(jīng)的正常發(fā)育，發(fā)生各種維生素缺乏癥。在孩子中，比較常見的是維生素B2和維生素c的缺乏癥。寶寶多吃一些新鮮的蔬菜(包括青菜)和瓜果，不僅可以補(bǔ)充孩子體內(nèi)所需的維生素，避免維生素缺乏癥，同時(shí)青菜、瓜果等還含有其它營養(yǎng)素，使寶寶的營養(yǎng)更均衡。

對(duì)于小寶寶來說粥是最容易吸收的輔食了，但是也是最費(fèi)時(shí)間最考驗(yàn)寶媽的耐心了。一碗口感軟軟綿綿的好粥可要經(jīng)過1個(gè)小時(shí)左右艱苦奮戰(zhàn)。但是煮好的粥看著寶寶小嘴不停的嗟嗟一下吃掉了一大碗，此時(shí)所有的付出都覺得值得了。粥里有補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣的牛肉，還有新鮮的青菜和胡蘿卜，葷素搭配，營養(yǎng)更豐富。
牛肉青菜粥
參考月齡：10個(gè)月以上

食材清單
大米---50g
牛肉---30g
青菜---20g
胡蘿卜--10g
以上制作量不代表寶寶的添加量哈，按寶寶平時(shí)吃的量添加就可以了!
制作步驟
食材準(zhǔn)備：大米50g,牛肉30g,青菜20g，胡蘿卜10g。
大米淘洗干凈提前泡1-2小時(shí)，讓大米充分吸收水分。

牛肉逆著紋理切成小塊。
因?yàn)榕Ｈ獾娜赓|(zhì)老，所以要橫切牛肉(刀口與牛肉纖維成垂直狀)。
起鍋加水，牛肉冷水入鍋，加兩片生姜一起煮去去腥。
水燒開后撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。煮至牛肉熟透。
煮好的牛肉撈出浸到冷水中清洗干凈。
再起鍋加水，水燒開后放入青菜焯2分鐘;胡蘿卜去皮，焯水5分鐘。

青菜，胡蘿卜撈出放到冷水碗里浸一下，保持蔬菜的色澤鮮艷。
起鍋燒水，水燒開后，倒入泡好的大米。水再次燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
燉煮時(shí)間比較長，水要一次加足，中間加水，粥就容易水米分離，口感就打折扣了。
趁著粥熬煮的期間，把其它食材處理一下。
胡蘿卜切碎末。
青菜瀝干水分，去掉梗，切成細(xì)末。
牛肉要剁得碎碎的。
牛肉纖維比較粗，小寶寶不易消化，盡量剁細(xì)一些，越細(xì)越好。

粥熬煮30分鐘后，加入牛肉末和胡蘿卜末，再煮10分鐘。要邊煮邊攪拌，以免粥糊底。
加入青菜末攪拌均勻，再煮3分鐘就可以了。
牛肉青菜粥出鍋了!
添加要領(lǐng)：
小寶寶吃起來比較慢，而且粥也比較燙的。一點(diǎn)一點(diǎn)盛在碗里喂，粥涼了容易出水就不好吃了。

制作量不代表寶寶的添加量，按寶寶每次添加的量給寶寶吃就可以了。

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