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開展食品添加劑新版標準宣貫培訓

來源：泰然健康網時間：2024年12月16日 08:51

【來源：中國消費者報】

本報福州訊（記者張文章）日前，福建省三明市沙縣區(qū)市場監(jiān)管局聯合沙縣區(qū)小吃管委會、沙縣區(qū)小吃食品工業(yè)協會組織開展《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2024）宣貫培訓，75家食品生產企業(yè)派人參加培訓。

今年發(fā)布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定，同時降低了其在腌漬蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克調整為0.3克/千克。新版標準將于2025年2月8日實施。

此次宣貫培訓普及了食品添加劑相關知識，對即將實施的新版標準進行了解讀，并結合生產企業(yè)實際演示了面制品、肉制品生產常用食品添加劑的限量查詢，同時通過各地打擊“兩超一非”典型案例，警示生產過程管控關鍵點，督促企業(yè)加強人員管理及投料規(guī)范，消除超范圍、超限量使用食品添加劑的風險隱患。培訓會上還向參訓人員介紹了福建“市事通”平臺的主要功能和操作流程，引導企業(yè)在平臺上登記注冊，指導企業(yè)運用平臺解決實際問題、提升產品質量、增強市場競爭力。

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