一．研究的目的和意義 中學生是祖國的未來和希望，有健康的身體才有***的本錢。而隨著經濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，現(xiàn)在的中學生在飲食上出現(xiàn)不良的現(xiàn)象：挑食，暴食，偏食，節(jié)食等，結果造成營養(yǎng)不良，學習效率降低。所以營養(yǎng)與健康對于許多中學生來說是至關重要的。借助這個課題是想讓學生了解營養(yǎng)與健康的知識，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及鍛煉身體。 二．研究的過程 1.討論確定主題。 2.根據主題，明確分工。 3.根據分工進行活動：設計問卷調查表；查找資料。 4.對中學生進行問卷調查表。 5.整理分析數據得出結論，撰寫論文。 6.成果展示。 三．研究的成果 萬蕾 合理營養(yǎng)的膳食對青少年的健康成長及學習有著重要的意義，或許你會找各種借口，如：“學習忙，顧不上；吃飽就好；看我長得這么壯，還需要嗎？”其實以前我也是這樣想的，但是了解了中學生的營養(yǎng)與健康的研究性學習后我才知道，這其實不然，中學時期是青少年身體的生長發(fā)育期，但是中學時期學習壓力大，學習緊張，就沒有太重視我們的身體，但這是很不好。 在調查中我就知道了許多的東西：在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值最高，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。玉米中所含有的胡蘿卜素，被人體吸收后轉化為維生素A，具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒素的排除；天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，多吃玉米還能增強人的記憶力和腦力。除了玉米外還有許多果蔬富含營養(yǎng)：檸檬能護膚美容、防病療疾、補充鈣、鐵、調味殺菌的作用；香蕉的含鉀量在各類水果中為最高；用木瓜擦臉，洗手能除蛋白質，油質，積留污垢，是一種良好的皮膚清潔劑… 從營養(yǎng)與健康的研究性學習中，我不僅了解了許多營養(yǎng)方面知識，還學會了和各科的聯(lián)系，讓我們學會了學以至用，開拓了我們的視野，提高了我們的積極性、創(chuàng)造力。同時也培養(yǎng)了我們的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力、處理信息的能力、合作精神和人際交往能力、科學精神和科學態(tài)度、關注現(xiàn)實、關注人類發(fā)展的意識和責任感。 李楊 我們研究的課題是中學生的營養(yǎng)與健康,因此,我們對于周圍的朋友進行了問卷調查,了解到了現(xiàn)在中學生的營養(yǎng)與健康不甚理想。我對營養(yǎng)學進行了調查。其實營養(yǎng)學不像我們所知的“醫(yī)療”能夠治療疾病，但是卻可以養(yǎng)生，讓我們的生活變的更加輕松。它不僅僅只是研究怎么解決現(xiàn)有問題的一門學問了，它還有一個更重要的職責：告訴人們如何預防，如何從飲食中就避免一些麻煩的發(fā)生，如何通過飲食提高自己的精力！因此，我們更應該注意自己營養(yǎng)的吸收和健康的發(fā)展。 中學生要獲得人體所必需的各種營養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。注意蛋白質的互補作用，更好地吸收。經過調查結果，我們也收獲了不少，懂得該如何養(yǎng)成良好的飲食習慣，注重營養(yǎng)與健康。從調查中我了解到：不吃早餐的學生貧血率高

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網址: 飲食營養(yǎng)與健康課題研究 http://m.u1s5d6.cn/newsview564214.html