減脂必備：6種全谷物混合雜糧推薦
6種全谷物混合雜糧：36%糙米，27%黑麥，14%斯佩爾特小麥，9%大麥，9%燕麥，5%小米。這些谷物都是100%有機(jī)全麥，低升糖指數(shù)，是健康的復(fù)合碳水，適合減脂期作為主食的“慢碳”。

如果你喜歡米飯的口感，可以試試這些谷物混合煮出來(lái)的米飯。它的口感比較韌，有嚼勁，不是那種軟綿綿的白米飯。如果你喜歡白米飯的口感，那這種米可能不太適合你。我用100g生米煮出來(lái)270g熟米飯，兩次量。煮的時(shí)候可以加入亞麻籽、藜麥等，豐富碳水形式。我喜歡在關(guān)火前再放一勺麥麩皮，因?yàn)檠帑滬熎?huì)吸很多水，再加一些水，攪拌一下，關(guān)火蓋上鍋蓋燜一小會(huì)，最后鍋里水干。我是提前浸泡后用普通不銹鋼煮鍋煮的，用電飯煲或電壓力鍋也可以。

這些谷物混合后可以用來(lái)做隔夜燕麥，Q彈有嚼勁。我是在Rossmann買(mǎi)的，價(jià)格是1.99€1kg。Alnatura或者一些有機(jī)店（Reformhaus）也有賣(mài)，dm也有賣(mài)6種雜糧谷粒的，不過(guò)里邊沒(méi)有小米，而是單粒小麥Einkorn（原產(chǎn)自小亞細(xì)亞的小麥屬中最原始的栽培種）。

白米白面在減脂期并不是一定要避免的，它們是無(wú)罪的。只是我個(gè)人吃了等量的白米（Milchreis，Basmatireis，Jasminreis等）白面之后，餓得比較快，所以更喜歡用全粗糧谷物當(dāng)主食。不過(guò)每個(gè)人的反應(yīng)不同，如果你吃100%全谷物當(dāng)主食完全不吃白米白面時(shí)會(huì)覺(jué)得脹氣不舒服，可以用全谷物粗糧替換20%，50%的白米白面當(dāng)主食，還是以自己的身體最直觀的感受為準(zhǔn)。

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