黑米蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，其中蛋白質(zhì)、膳食纖維含量較高，還含有多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適量食用對(duì)身體有一定的好處。

1、蛋白質(zhì)含量

黑米是常見(jiàn)的谷物之一，其中所含蛋白質(zhì)成分較高，每100克中蛋白質(zhì)含量約為3克，相當(dāng)于牛奶的4倍，并且其氨基酸組成相對(duì)較為優(yōu)越，易于被人體吸收。

2、膳食纖維含量

黑米中的膳食纖維含量相對(duì)較高，每100克中膳食纖維含量約為8.8克，不僅可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，在一定程度上還可以預(yù)防以及緩解便秘的情況。需要注意的是，雖然黑米的膳食纖維含量較高，但對(duì)于消化功能較弱的人群，應(yīng)適量食用黑米，避免過(guò)量食用，以免引起消化不良的情況。

3、維生素含量

黑米中還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等維生素，可以為機(jī)體補(bǔ)充所需的維生素。需要注意的是，由于黑米含有糖分，所以對(duì)于患有糖尿病的患者需要注意食用量，不可過(guò)量食用，以免導(dǎo)致血糖升高，不利于控制病情。

除此之外，黑米還包括淀粉、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常生活中可以適量食用黑米，對(duì)身體有一定的好處。

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