“黑米不是說很健康嗎？為什么我吃了之后還胃痛呢？”

王女士之前因為工作經(jīng)常飲食不規(guī)律，半年前體檢發(fā)現(xiàn)自己有慢性胃炎。醫(yī)生建議她改善飲食習慣。所以為了養(yǎng)胃，她選擇了改善自己的飲食，又因為聽別人說吃黑色的食物對身體好。所以就選擇了吃黑米來養(yǎng)胃，誰知道吃了一個月黑米飯之后，她的胃反而越來越不舒服，甚至還會出現(xiàn)腹痛。不得已，王女士到醫(yī)院進行了檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她的胃炎并沒有好轉(zhuǎn)，了解之后，才知道她把黑米當飯吃。醫(yī)生只能告訴她，黑米并不適合她吃。那么黑米為什么不能隨便吃呢？

為啥不少營養(yǎng)專家都不建議隨便吃黑米？

黑米是我國稻種資源中極具特色的類型，它集天然的色、香、味、營養(yǎng)、食療于一體，資源十分豐富。從世界范圍看，我國是黑米資源最豐富的國家。相傳距今二千多年前的西漢漢武帝時，便由張騫最先在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)。黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食用價值和藥用價值都很高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”以及“世界米中之王”的美譽。

但是它并不適合所有人吃，以下幾種人群不建議吃過多的黑米：

1）胃腸不好的人

黑米較普通大米的膳食纖維更為豐富，屬于雜糧的一種，如果沒有煮透，黑米吃起來還有點糙，這對于胃腸道功能不好的人來說，反而會加重胃腸道的負擔，導致消化不良、腹痛、腹脹等情況。所以這類人群最好少吃，而且食用的時候最好細嚼慢咽，充分嚼碎后食用。

2）糖尿病患者

雖然黑米是個粗糧，但是它的碳水化合物含量也不少，所以糖尿病患者食用也要注意量，不要貪多，以免導致血糖控制不佳。尤其是將黑米熬粥服用，很容易將其膳食纖維破壞，糖尿病患者食用過多，血糖可能很快上升，反而不利于身體健康。

3）肝豆狀核變性患者

肝豆狀核變性是一種遺傳代謝病，因為體內(nèi)的ATP7B基因發(fā)生了突變，從而影響了體內(nèi)的銅代謝，就會出現(xiàn)銅沉積在體內(nèi)，如果是在神經(jīng)系統(tǒng)沉積，就會出現(xiàn)手足震顫、吞咽困難等癥狀，如果是在肝臟，則可能導致肝細胞損傷，出現(xiàn)黃疸、乏力等癥狀。而黑米中含有的銅要遠高于大米。所以對于肝豆狀核變性患者，要避免吃黑米等富含銅的食物。

總結(jié)

黑米雖然是一個大眾都認可的健康雜糧，現(xiàn)代研究表明，黑米中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1 、維生素B2 、煙酸、鉀、鎂、鈣、鋅、錳等成分。相比較普通的大米，黑米含有更為豐富的B族維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)等，所以被很多人推崇為健康食物。但是并不是所有人都適合吃，胃腸不好的人、糖尿病患者、肝豆狀核變性患者等幾種人群應注意避免過多食用。

參考文獻：

[1]吳素萍, 徐桂花. 試論黑米的營養(yǎng)價值及其應用[J]. 食品工業(yè), 2004, 25(5):2.

（文中部分圖片來源網(wǎng)絡，版權(quán)歸原作者所有，在此對圖片作者表示感謝，如您發(fā)現(xiàn)有任何侵犯您版權(quán)的情況，請聯(lián)系我，我將刪除。）

相關(guān)知識

【黑米的做法】黑米怎么做好吃
黑米減肥法怎么吃效果好
【黑涼粉吃多了好不好】黑涼粉怎么做好吃
日本專家：不吃早餐更健康！你怎么看？
黑糯米竟有這么多好處？你吃對了嗎
看看專家是怎么談論保健和治病的
健康黑米減肥法好吃又好瘦
吃黑米對身體都有哪些好處？黑米不只是飯！這些吃法讓您愛不釋口
十日黑米減肥法 吃黑米的好處
黑米怎么吃減肥 7天黑米快速減肥法

網(wǎng)址: 多吃黑米對健康好不好？看看專家怎么說 http://m.u1s5d6.cn/newsview562072.html