煮雞蛋平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)吃，而且也會(huì)自己在家中煮，但這種看似簡(jiǎn)單的食物在做的時(shí)候也有一定的方法技巧，只有掌握這些技巧，才能讓自己煮出的雞蛋特別好吃，才會(huì)讓雞蛋在煮的過程中不會(huì)破裂，那么煮雞蛋的方法與技巧有哪些呢？接下？a >蔥”嗑屠淳嚀甯嫠嘰蠹搖？/p>

怎么煮雞蛋好吃

1、平時(shí)想讓煮好的雞蛋好吃，在煮雞蛋時(shí)水的溫度一定要控制好，盡量不要用沸水來煮雞蛋，因?yàn)榉兴箅u蛋，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性，口感也會(huì)變差。所以煮雞蛋時(shí)應(yīng)該開著鍋蓋，讓水溫保持在80度左右，也就是微微冒泡，保持十五分鐘左右雞蛋就能熟，而且這樣煮出的雞蛋特別好吃。

2、煮雞蛋的正確時(shí)間也是讓雞蛋好吃的一個(gè)關(guān)鍵，想讓煮好的雞蛋蛋白全熟，蛋黃也完全凝固，應(yīng)該讓它煮10到15分鐘，如果想要一個(gè)蛋黃嫩嫩的水煮蛋，則要在開鍋以后煮六分鐘左右，如果把雞蛋在水中煮至過長(zhǎng)時(shí)間，就會(huì)散發(fā)出有些難聞的氣味，而且它的口感也會(huì)變差。

怎么煮雞蛋不會(huì)破裂

1、大家在煮雞蛋時(shí)想讓雞蛋的外殼在煮制過程中不破裂，可以在煮雞蛋的水中加入適量的15年或者白醋，這樣可以讓雞蛋的外殼軟化彈性增加，他在煮制過程中就不容易破裂，而且這樣煮好的雞蛋還特別容易剝皮。

2、雞蛋再入鍋煮，以前先用冷水浸泡，也能防止雞蛋在煮制過程中蛋殼破裂，具體做法是雞蛋洗凈以后放在冷水中浸泡一小時(shí)，然后再把清水和雞蛋一起放到鍋中，開火煮至開鍋以后，一定要把火力調(diào)成中火，再煮十分鐘左右，這樣煮出的雞蛋口感好，而且蛋殼完整。

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