MIND飲食，是一種有益大腦的飲食，結(jié)合了地中海飲食和DASH飲食的一些原則。強(qiáng)調(diào)食用富含抗氧化物質(zhì)、膳食纖維和健康脂肪的食物，如蔬菜、水果、全谷物、堅(jiān)果、魚類和橄欖油，同時(shí)減少紅肉、糖和加工食品的攝入。

由于東西方飲食結(jié)構(gòu)不同，此前的研究根據(jù)MIND飲食制定了中國(guó)改良的MIND飲食，包括九大健康食品組（全谷物、新鮮蔬菜、蘑菇和藻類、漿果、堅(jiān)果、魚類、豆類及其制品、家禽、茶）和三大不健康食品組（紅肉、油炸食品和甜食）。

健康食物從低到高得分為0、0.5和1分，而不健康食物從低到高得分為1、0.5和0分，總得分為0-12分，評(píng)分越高，表明遵守程度越高。

2024年11月23日，武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院榮爽教授等人在《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇題為" The association between Chinese adapted MIND diet and cognitive function in Chinese middle-aged and older adults: results from the Chinese Square Dance Cohort "的研究論文。

研究顯示，在中國(guó)人群中，遵循中國(guó)MIND飲食，有助于大腦健康，與更好的認(rèn)知功能相關(guān)，且與較低的輕度認(rèn)知障礙患病率相關(guān)。

在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了中國(guó)廣場(chǎng)舞隊(duì)列中4335名參與者，他們來自中國(guó)7個(gè)城市，平均年齡為64歲，通過飲食問卷形式計(jì)算出中國(guó)改良的MIND飲食評(píng)分，并通過一系列測(cè)試獲得整體認(rèn)知評(píng)分，分析了中國(guó)MIND飲食與認(rèn)知功能、輕度認(rèn)知障礙之間的關(guān)系。

總的來說，23.9%的參與者的中國(guó)MIND飲食評(píng)分≤4.5分，31%的參與者評(píng)分為5-5.5分，20.5%的參與者的評(píng)分為6-7分，24.6%的參與者的評(píng)分≥7.5分。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，遵循中國(guó)MIND飲食，與更好的認(rèn)知功能相關(guān)，飲食評(píng)分每增加一分，整體認(rèn)知評(píng)分的β系數(shù)增加0.03。

此外，中國(guó)MIND飲食還能降低輕度認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn)，與中國(guó)MIND飲食評(píng)分最低的人相比，評(píng)分最高的人患輕度認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)降低了31%，飲食評(píng)分每增加1分，MCI患病率降低11%。

研究指出，中國(guó)MIND飲食評(píng)分較高的個(gè)體，在各個(gè)認(rèn)知測(cè)試中表現(xiàn)出更強(qiáng)的整體認(rèn)知和表現(xiàn)，并且MCI的患病率較低。

對(duì)于其中的潛在機(jī)制，研究指出，中國(guó)MIND飲食可能影響大腦結(jié)構(gòu)和功能，其食物組成分可能協(xié)同作用，減少氧化應(yīng)激和炎癥，降低大腦中β-淀粉樣蛋白的水平。尚不清楚確切機(jī)制，未來還需要更多的研究來揭示。

盡管如此，研究人員強(qiáng)調(diào)，這是一項(xiàng)橫斷面研究，因此無法確定因果關(guān)系。

值得一提的是，遵循MIND飲食，還有助于減緩衰老速度，延長(zhǎng)壽命。

2024年2月，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的研究人員在《神經(jīng)病學(xué)年鑒》期刊上發(fā)表了一篇題為" Diet，Pace of Biological Aging，and Risk of Dementia in the Framingham Heart Study "的研究論文。

研究顯示，遵循MIND飲食，有助于減緩衰老速度，并且患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)更小，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)更低，衰老速度減慢在一定程度上介導(dǎo)了MIND飲食與癡呆、死亡風(fēng)險(xiǎn)降低之間的關(guān)系。

綜上，結(jié)果表明，遵循MIND飲食，有助于中國(guó)人大腦健康，與更好的認(rèn)知功能相關(guān)，且與較低的輕度認(rèn)知障礙患病率相關(guān)。

腦健康該如何守護(hù)？

主動(dòng)體檢、像健身一樣鍛煉大腦

一般來說，人的大腦從30歲開始退化，根據(jù)不同的用腦方式，在50歲以后呈現(xiàn)出巨大的差異。專家提醒，對(duì)于60歲以上老人，以及家族里有腦不健康疾病史的人群來說，必須提高認(rèn)識(shí)，盡早預(yù)防、早期識(shí)別、早期治療才能有望延緩疾病的發(fā)病時(shí)間。

如今很多人對(duì)于“老年癡呆”都十分恐慌，但現(xiàn)有研究表明，如果能對(duì)危險(xiǎn)因素達(dá)到積極控制，可以有效地延緩發(fā)病的時(shí)間。

“建議大家在對(duì)危險(xiǎn)因素做好干預(yù)的同時(shí)，有一個(gè)開放的心態(tài)多與人交流，努力地去學(xué)習(xí)一些新知識(shí)?！睂＜抑毖裕F(xiàn)在一些老年朋友對(duì)智能手機(jī)覺得自己不會(huì)便不再使用了，這是不妥的?！岸嗯c外界交流，勤動(dòng)腦、勤動(dòng)手，才能夠有效地延緩癡呆，甚至避免癡呆的發(fā)生。”

資料來源：國(guó)際科學(xué)、

（大眾新聞?dòng)浾?黃鑫 整合）

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網(wǎng)址: 武漢大學(xué)最新研究，這種飲食習(xí)慣，促進(jìn)中國(guó)人大腦健康，還有助于減緩衰老 http://m.u1s5d6.cn/newsview558324.html