鵪鶉蛋是日常生活中常見的食物，它雖然和雞蛋相似，但由于較為小巧，口感更加豐富，食用方法也更為多樣，火鍋、麻辣燙也少不了鵪鶉蛋的身影。那你知道鵪鶉蛋又有哪些優(yōu)點？對人有哪些好處呢？哪些人不適合吃鵪鶉蛋呢？今天我們一起來了解一下吧！

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鋅、鎂等多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的維生素B2非常占優(yōu)勢。鵪鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高百分之三十，含鐵量比雞蛋高接近一半，B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍，而膽固醇含量卻比雞蛋低，尤為突出的是它的卵磷脂含量比雞蛋高三到四倍，還含有成分較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體不可缺少的物質(zhì)。

1、健腦補(bǔ)腦

鵪鶉蛋中的卵磷脂和腦磷脂含量比雞蛋高出3-4倍左右，腦磷脂對于從事腦力勞動者來說可是最佳營養(yǎng)補(bǔ)品。鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，相對更容易被人體吸收利用。而且鵪鶉蛋的維生素D的含量較高，對增強(qiáng)大腦記憶力也有一定幫助。

2、促進(jìn)生長發(fā)育

鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進(jìn)生長發(fā)育。6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3～4個為宜，有助于大腦發(fā)育。

3、補(bǔ)腎

鵪鶉蛋具有很高的營養(yǎng)價值，但每個人都不知道。在日常飲食中，可以適量吃一些鵪鶉蛋，這對腎臟有好處。特別是對于一些男性朋友，多吃鵪鶉蛋可以改善性欲，也可以改善腎虛的影響。

哪些人不能吃鵪鶉蛋呢？

1、高血脂人群，就不要多吃鵪鶉蛋了：在蛋類中，不管是鵪鶉蛋，還是雞蛋，其中的脂肪含量雖說不是最高的，但也屬于中等的范圍，如果高血脂人群經(jīng)常過量的食用，哪怕是身體沒有疾病的人群，也容易讓血液中的含量升高，不利于病情發(fā)展。

2、對鵪鶉蛋過敏的人，在日常生活當(dāng)中，應(yīng)該拒絕吃鵪鶉蛋，為了自己的身體健康，我們最喜歡吃的東西也應(yīng)該拒絕。

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