紅燒豬蹄鵪鶉蛋

核心提示：八桂網(wǎng)美食頻道11月29日消息，紅燒豬蹄鵪鶉蛋的做法

　　八桂網(wǎng)美食頻道11月29日消息，紅燒豬蹄鵪鶉蛋的做法

　　1.豬蹄1個用的是市場新鮮豬蹄，用火燒過后洗刷干凈

　　2.豬蹄1個把豬蹄剁成小塊

　　3.豬蹄1個料酒25克白酒 20毫升

　　豬蹄飛水，開鍋時放白酒與料酒去腥

　　4.豬蹄1蔥100克香葉5片姜5片桂皮1段植物油50克

　　鍋內(nèi)加少許底油，放入香料炒香，再放入豬蹄

　　5.糖色3湯匙料酒25克 放入糖色，料酒，翻炒

　　6.水適量 添水，多添些

　　7.燒開后倒入砂煲內(nèi)，小火開始煲

　　8.鵪鶉蛋250克蠔油1湯匙

　　鵪鶉蛋煮熟剝殼，放1勺蠔油上色

　　9.鵪鶉蛋250克植物油適量

　　4成熱油溫放鵪鶉蛋炸到金黃色撈出，在豬蹄要收汁前半個小時倒入

　　10.豬蹄1 快熟的時候，倒入炒勺，大火收汁

　　11.西蘭花250克 西蘭花過水，擺邊即可

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