菠蘿飯的兩種做法，簡(jiǎn)單又美味！
菠蘿飯，也叫鳳梨飯，是一道以菠蘿和米飯為主要食材的美味佳肴。菠蘿富含維生素A、B、C，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，還有脂肪和蛋白質(zhì)。菠蘿中含有一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時(shí)，菠蘿中的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。

做法一：
主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個(gè)，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。
調(diào)味料：蠔油、油、鹽、雞精。
將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器。
青紅椒切1厘米大小的丁。
鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過(guò)開水湯熟。
鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻。
往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味。
將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
注意事項(xiàng)：香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；有過(guò)敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。

做法二：
原料：菠蘿一個(gè)、糯米。
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。
糯米提前泡2個(gè)小時(shí)，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈。
泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟。
菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當(dāng)蓋子，挖空里面的菠蘿肉。
糯米飯蒸好后晾涼。
在米飯里拌上白糖、枸杞子和葡萄干。
拌入挖出來(lái)的菠蘿肉和菠蘿汁。
拌好的米飯裝入菠蘿盅里。
蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。

菠蘿飯不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快來(lái)試試吧！

相關(guān)知識(shí)

【步驟圖】健康菠蘿炒飯的做法
100種簡(jiǎn)單清淡晚餐做法（清淡又好吃的晚飯）
晚飯吃什么好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng) , 100種懶人晚餐做法
純素菠蘿炒飯：健康美味的素食選擇
美味低卡減脂餐，簡(jiǎn)單易學(xué)，健康又美味
10種特色炒飯的做法，每天不重樣！簡(jiǎn)單又好吃
寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜，做法簡(jiǎn)單，健康又美味
教你自制簡(jiǎn)單美味的炒飯
7天減脂餐食譜，簡(jiǎn)單又美味
藜麥?zhǔn)卟顺达垼汉?jiǎn)單步驟做出自然美味

網(wǎng)址: 菠蘿飯的兩種做法，簡(jiǎn)單又美味 http://m.u1s5d6.cn/newsview553722.html