教你幾道干貝煲湯大全,大人小孩都愛喝——干貝瑤柱湯的家常做法
干貝,又稱瑤柱,是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,向來有“海鮮極品”的美譽(yù)。用干貝來煲湯,不僅湯鮮味美,而且滋補(bǔ)養(yǎng)生。那么,干貝如何煲湯最好吃呢?今天,就讓我們一起來探索一下吧!
一、干貝玉米排骨湯
材料:干貝20顆、玉米1根、排骨500克、姜片3片、料酒、鹽、蔥花適量
做法:
1.干貝提前用清水浸泡2-3小時,泡軟后撕成細(xì)絲備用。
2.排骨洗凈切塊,冷水下鍋,加入姜片和料酒,焯水去腥,撈出沖洗干凈。
3.玉米洗凈切成小段。
4.將排骨、玉米、干貝絲放入鍋中,加入適量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時。
5.出鍋前加入適量鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。
這道湯品口感清甜,干貝的鮮味與玉米的甜香完美融合,排骨肉質(zhì)鮮嫩,湯汁濃郁,營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭制作的美味湯品。
二、干貝冬瓜湯
材料:干貝15顆、冬瓜500克、香菜適量、姜片2片、鹽、料酒、香油適量
做法:
1.干貝提前泡發(fā)好,撕成絲備用。
2.冬瓜去皮去瓤,洗凈切成薄片。
3.鍋中倒入適量清水,放入姜片和料酒,大火燒開后放入干貝絲,煮10分鐘左右。
4.加入冬瓜片,繼續(xù)煮至冬瓜變軟透明,大約10-15分鐘。
5.加入適量鹽調(diào)味,淋入少許香油,撒上香菜即可。
干貝冬瓜湯清爽可口,具有清熱利濕、降脂減肥的功效,特別適合在炎熱的夏季食用。
三、干貝菌菇湯
材料:干貝20顆、香菇5朵、金針菇100克、杏鮑菇1根、紅棗5顆、枸杞10顆、姜片3片、鹽、料酒適量
做法:
1.干貝提前泡發(fā),撕成絲;香菇、杏鮑菇洗凈切片;金針菇洗凈切段。
2.鍋中加入適量清水,放入姜片和料酒,大火燒開后放入干貝絲、香菇片、杏鮑菇片,煮15分鐘左右。
3.加入金針菇繼續(xù)煮5分鐘。
4.放入紅棗和枸杞,再煮5分鐘。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。
這道干貝菌菇湯味道鮮美,香氣撲鼻,具有增強(qiáng)免疫力、滋補(bǔ)身體的作用,是一道營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生湯品。
四、干貝瘦肉湯
材料:干貝15顆、瘦肉200克、蜜棗2顆、姜片2片、鹽、料酒適量
做法:
1.干貝泡發(fā)好撕成絲;瘦肉洗凈切片,用料酒和鹽腌制10分鐘。
2.鍋中加入適量清水,放入姜片、料酒和干貝絲,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
3.放入腌制好的瘦肉片和蜜棗,繼續(xù)煮15分鐘左右。
4.加入適量鹽調(diào)味即可。
干貝瘦肉湯口感清甜,具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血潤燥的功效,適合身體虛弱的人群食用。
總之,用干貝煲湯的方法多種多樣,您可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行搭配。只要掌握好干貝的泡發(fā)時間和火候,就能煲出鮮美好喝的湯品。希望大家都能在家中嘗試制作這些美味的干貝湯,為家人帶來健康和美味!
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