北方的西紅柿醬的做法
北方的西紅柿醬的做法
1、準(zhǔn)備幾個(gè)玻璃瓶子洗凈用開水煮燙,并控干水分。
2、應(yīng)季西紅柿買來(lái)洗凈,控干水分。
3、燒一些開水將西紅柿略微燙一下?lián)瞥觥?/p>
4、去皮用叉子擦碎。
5、將擦碎的西紅柿醬灌入瓶中,并用保鮮膜覆瓶口,蓋蓋子密封。
6、全部灌好后,放入冷水鍋中,等水開后計(jì)時(shí)20分鐘,關(guān)火。
7、等待自然冷卻后拿出瓶子,放在陰涼干燥處冬天就可以食用了。
西紅柿怎么切心形啊
材料:小番茄一顆、切菜刀一把、案板一塊。
步驟:
1、首先準(zhǔn)備好一個(gè)小番茄。
2、在大約三分之一處斜切。
3、只留下半部分小番茄。
4、將小番茄切口朝下放在案板上。
5、將小番茄從中線位置將其切開。
6、將小番茄第二次切口向下,拼到一起就完成了。
西紅柿不能和什么一起吃_有何禁忌
西紅柿是我們?nèi)粘I钪惺殖R姷囊环N水果,它的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富,有著很高的維生素C含量,其特殊的風(fēng)味征服了不少人的味蕾。不過西紅柿不能和什么一起吃呢?本期的食物相克,為你解析。
西紅柿不能和什么一起吃
1、黃瓜
西紅柿富含維生素C,不宜與黃瓜配食或同炒。因?yàn)辄S瓜中的分解酶會(huì)將西紅柿中的維生素C破壞掉。
2、紅薯
西紅柿和紅薯同食會(huì)得結(jié)石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。這是因?yàn)榧t薯中含有的糖分會(huì)在胃內(nèi)發(fā)酵而刺激胃酸分泌,西紅柿中含有的膠質(zhì)等物質(zhì)與胃酸反應(yīng)而產(chǎn)生不溶解的物質(zhì)。如果出現(xiàn)了不適可以就醫(yī)。
3、胡蘿卜
胡蘿卜和黃瓜一樣,含有較多的維生素C溶解酶,盡管不會(huì)對(duì)胡蘿卜本身所含維生素C造成破壞,但是與西紅柿同吃會(huì)破壞西紅柿的維生素C,從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、白酒
西紅柿與白酒同吃,可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、氣短等癥狀。因?yàn)槲骷t柿中含有鞣酸,與白酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì),造成腸道梗阻。
5、豬肝
西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來(lái)的功能,從而造成巨大的營(yíng)養(yǎng)損失。
6、螃蟹
西紅柿和螃蟹一起吃很可能會(huì)產(chǎn)生砒霜類物質(zhì)而使人中毒。另外,除了螃蟹之外,河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮蝦等都不宜與西紅柿同吃,以免出現(xiàn)腸胃不適,引起腹瀉。
7、土豆
吃土豆后人體的腸胃中產(chǎn)生的大量鹽酸,腸道處于較強(qiáng)的酸性環(huán)境中,如果吃西紅柿很容易產(chǎn)生不溶于水的沉淀而使人腸胃不適,容易消化不良。
8、冰棒
西紅柿不能和冰棒同吃。西紅柿和冰棒都屬于生冷的食物,同時(shí)吃很容易引起腸胃的不適。另外西紅柿和冰棒中含有的激素還可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒情況,一定要慎吃。
吃西紅柿的禁忌
1、生吃要注意
做涼拌西紅柿?xí)r盡量不用糖,選擇蜂蜜,畢竟蜂蜜不僅富含營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體健康有好處還能調(diào)理許多疾病,但要注意的是,夏天不能吃生蜂蜜,而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性,尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性不能生吃。
2、不能空腹食用
空腹時(shí)體內(nèi)胃酸分泌量增多,而西紅柿進(jìn)入人體后,它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng),從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物,使用后容易導(dǎo)致腹痛、胃脹等胃不適。
3、不能吃未成熟的番茄
沒成熟的番茄是青色,其中含有毒的龍葵堿,吃了后會(huì)感覺口中苦澀,多吃會(huì)中毒,出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀,嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。
4、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用
西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成,這樣容易造成凝血時(shí)間延長(zhǎng)出現(xiàn)肌肉出血。
5、不能長(zhǎng)時(shí)間加熱
西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解,使其失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間加熱。
西紅柿放了10天還能吃嗎
西紅柿放了10天不能吃,超出新鮮期,瓜瓤會(huì)霉變,造成有毒物質(zhì)。將西紅柿蒂朝衣擺放到室內(nèi)溫度下儲(chǔ)存,能避免氣體進(jìn)到西紅柿,也可以避免西紅柿中的水份從蒂的疤痕處釋放,能儲(chǔ)存大約1周上下。
西紅柿里面有維生素、酸性物質(zhì)以糖分,長(zhǎng)期在低溫環(huán)境匯總,會(huì)將西紅柿里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都破壞掉,還會(huì)讓西紅柿的表面出現(xiàn)黑斑、肉質(zhì)還會(huì)腐爛散裂,會(huì)影響到口感。買到的西紅柿,還是常溫下保存比較好,放的時(shí)候,果蒂要朝下,這樣放能防止西紅柿的水分從果蒂的地方蒸發(fā),還能防止空氣通過果蒂進(jìn)入到西紅柿里面,這是可以延長(zhǎng)西紅柿的保質(zhì)期的。放的時(shí)候要注意,要放在陰涼通風(fēng)的地方。
西紅柿熱量多少卡
一個(gè)大的西紅柿,所含熱量大概43大卡,有瘦身作用。每100克西紅柿所含熱量為19大卡,一個(gè)大的西紅柿差不多半斤左右。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富,熱量低,適合在減肥期間使用,番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素還有很多微量元素。
每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng),又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
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