摘要：在追求健康生活的道路上，飲食占據了一定的地位。今天，我們將帶您一起探索一道營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜——番茄燉雞胸。這道菜不僅簡單易做，而且富含多種營養(yǎng)成分，有助于維護身體健康。

一、番茄燉雞胸的營養(yǎng)價值

番茄燉雞胸是一道色香味俱佳的佳肴，其營養(yǎng)價值豐富，主要表現在以下幾個方面：

番茄：番茄富含維生素C、維生素A和多種抗氧化物質，如番茄紅素。這些成分有助于增強免疫力、預防心血管疾病和某些癌癥。 雞胸：雞胸肉富含蛋白質、煙酸、維生素B6、維生素B12及磷、鐵、鋅等微量元素。這些營養(yǎng)物質對于促進肌肉生長、維持神經系統(tǒng)功能、提高新陳代謝等方面具有重要作用。

二、番茄燉雞胸的制作步驟

所需材料：

雞胸肉：500克（切成塊狀） 番茄：3個（中等大小，切塊） 洋蔥：1個（切塊） 大蒜：3瓣（切片） 橄欖油：適量 鹽：適量 黑胡椒：適量 新鮮香菜：適量（切碎，用于裝飾）

制作步驟：

前期準備：將雞胸肉洗凈切塊，用鹽和黑胡椒腌制10分鐘。番茄、洋蔥、大蒜分別切好備用。 炒制：鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后加入洋蔥和大蒜翻炒至金黃色，散發(fā)出香味。 加入雞胸肉：將腌制好的雞胸肉塊放入鍋中，翻炒至兩面微黃，使雞肉表面均勻受熱。 加入番茄：將切好的番茄塊放入鍋中，與雞胸肉一起翻炒，使番茄汁充分滲出。 調味與燉煮：加入適量鹽調味，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮15-20分鐘，直至雞肉熟透、湯汁濃郁。 裝盤：將燉好的番茄燉雞胸盛入盤中，撒上新鮮香菜碎作為裝飾即可。

三、制作技巧與注意事項

雞胸肉腌制：腌制雞胸肉時，可以加入少量料酒或檸檬汁去腥提鮮。 火候掌握：燉煮過程中要保持中小火，避免大火使湯汁過快蒸發(fā)，影響口感。 番茄選擇：選用新鮮成熟的番茄，口感更佳，營養(yǎng)價值更高。

四、番茄燉雞胸的健康益處

這道番茄燉雞胸不僅美味可口，而且具有多種健康益處：

增強免疫力：番茄中的維生素C和抗氧化物質有助于增強免疫力，預防感冒等疾病。 促進肌肉生長：雞胸肉富含蛋白質，有助于促進肌肉生長和恢復。 預防心血管疾病：番茄中的番茄紅素有助于降低膽固醇水平，預防心血管疾病。

 

五、結語

健康飲食是保持身體健康的重要基石。通過合理搭配食材和烹飪方式，我們可以制作出既美味又健康的家常菜。番茄燉雞胸就是這樣一道美味，它不僅簡單易做，而且富含多種營養(yǎng)成分，有助于維護身體健康。讓我們一起享受烹飪的樂趣，品味健康的美味吧！

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