2 人做過這道菜

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 寜小主

愛吃西紅柿，愛吃魚的我，每個星期都會吃上三至四次的西紅柿魚，味道鮮美，讓人難以忘懷。

用料  

西紅柿豆腐魚的做法  

將魚處理好，切斷用料酒生姜腌制30分鐘。魚的種類隨意，我這次用的是草魚，用了魚頭魚骨魚尾和少量魚肉，剩下的魚肉留著下次做香辣魚塊吃。

將蔥姜蒜，紫蘇，西紅柿洗凈切好備用。西紅柿可以去死也可以不去皮，大家隨意。我是去皮了的哦。

將嫩豆腐切小塊備用。其實不用豆腐也好吃的，用油豆腐也好吃的，我做過很多次了。

鍋內(nèi)放油，把大蒜和生姜放入鍋中翻炒，炒出香味后將腌制好的魚放進去煎，只要一面煎黃即可。煎好后加入適量的水。

湯汁煮至變白后，依次加入西紅柿，豆腐，紫蘇，蔥白，繼續(xù)煮。

煮至湯汁濃稠，西紅柿煮爛，湯汁變成紅色即可，只要加鹽調(diào)味即可。鹽根據(jù)自己的口味放。

最后炒出裝盤，撒上蔥花即可?？瓷先ゼt紅的，其實都沒放辣椒，而且味道極好。

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