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柑橘皮功能物質(zhì)提取技術(shù)的研究進(jìn)展

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 18:10

柑橘皮功能物質(zhì)提取技術(shù)的研究進(jìn)展

西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院,重慶市特色食品工程技術(shù)研究中心

詳細(xì)信息

中圖分類號(hào): TS255.1

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摘要

摘要: 柑橘皮中含有多種功能性物質(zhì),如色素、膳食纖維、精油、果膠和黃酮類物質(zhì)等,具有很高的利用價(jià)值。本文綜述了國(guó)內(nèi)外對(duì)柑橘皮中功能物質(zhì)提取技術(shù)的最新研究進(jìn)展,并展望了其發(fā)展前景。 

關(guān)鍵詞: 柑橘皮  /  功能物質(zhì)  /  提取方法  

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