沙琪瑪是一種常吃的點(diǎn)心，它因其口感香軟獨(dú)特，深受很大大人孩子的喜愛。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場上出售的沙琪瑪后面的配料表，除了面粉、雞蛋后就是大量的白砂糖，吃一塊兩塊無所謂，吃多了就會(huì)覺得特別的甜膩，除了糖以外就是油，所以做出來的沙琪瑪口感才會(huì)更松軟好吃。雖然偶爾吃一吃不會(huì)有什么問題，但是畢竟吃多了會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致肥胖。

一般點(diǎn)心類的食品都會(huì)作為餐前或者加餐來食用，尤其孩子們兩餐之間需要添加一些這樣的小點(diǎn)心，常常買給孩子吃的點(diǎn)心，不僅糖分含量高，而且還含有各種添加劑，所以為了孩子健康還是盡量做給孩子吃，接下來分享一款簡單的紅糖沙琪瑪?shù)淖龇?，它的甜度比添加白糖的沙琪瑪要低很多，而且少油零添加，非常適合孩子們吃的一款小點(diǎn)心。

話不多說了，接下來分享一下這款紅糖沙琪瑪?shù)淖龇ò伞?/p>

【黑芝麻沙琪瑪】——特點(diǎn)：酥脆香甜，健康零食，簡單易做，一看就會(huì)。

【主料】：面粉200克、蛋液120克

【輔料】：白砂糖120克、麥芽糖或者蜂蜜100克、鹽2克、水70克、泡打粉2克、熟黑芝麻適量、葡萄干適量

【開始制作】

①、將泡打粉與面粉混合，倒入蛋液攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團(tuán)，然后再用保鮮膜包住面團(tuán)，醒發(fā)40分鐘。

②、醒好面團(tuán)，不要揉面，直接用搟面杖搟成3厘米左右的厚面片，然后再切成2厘米的小段，再切成小細(xì)條。

③、鍋內(nèi)倒入適量的食用油，燒至八成熱左右，炸至金黃后撈出。（如何判斷油溫是否到達(dá)八成熱，取一根面條，扔進(jìn)油中，如果能迅速浮起來，就說明油溫已經(jīng)達(dá)到八成熱了）。

④、接下來將白砂糖、麥芽糖、鹽、水等都倒入不粘鍋中，小火熬制粘稠，可以用兩根炸好的面條沾一沾糖漿，如果兩個(gè)面團(tuán)能粘住，分開的時(shí)候有拉絲就說明可以了。

⑥、將炸好的面條倒入糖漿中翻拌均勻，盡量使每根面條都能過上糖漿，模具中鋪一層油紙，然后撒上少許的黑芝麻和葡萄干，將面條倒入模具中，鋪均勻后再灑上黑芝麻和葡萄干，用刮板按壓緊實(shí)。

壓好以后稍微晾涼后就可以切塊食用了，這樣一款簡單又健康的糕點(diǎn)就制作好了，沒有任何添加劑，全程使用的紅糖和蜂蜜，相比較白砂糖要健康營養(yǎng)很多，甜度也會(huì)大大地降低。

【結(jié)語】

今天分享的這款紅糖沙琪瑪，做法十分簡單，很適合作為孩子們的加餐或者小零食，少糖無添加，不僅好吃還十分健康，喜歡的朋友可以試一試，好了今天的分享就到這里，感謝大家的閱讀！

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