2024“西藏味道”體驗(yàn)周即將開(kāi)幕啦，本次體驗(yàn)周匯聚了西藏八方美食，不僅有各種美味的小吃，還會(huì)有大廚現(xiàn)場(chǎng)制作西藏的特色美食，各大網(wǎng)紅也會(huì)參與其中，和網(wǎng)友們一起品嘗西藏美食?，F(xiàn)在，小編先介紹一些本次體驗(yàn)周上的特色美食，讓大家參與的時(shí)候更有針對(duì)性，本次介紹的是西藏美食“四寶”——

來(lái)源：攝圖網(wǎng)

茶葉

飲茶，在西藏已有千年歷史，西藏人民愛(ài)茶是有原因的，由于身處高寒地區(qū)，主要的食物是牛羊肉、奶酪、青稞炒面等。這些食物蛋白質(zhì)、脂肪含量高，易引起燥熱等不適。茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等成分，具有生津止渴、清除油膩、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)節(jié)人體代謝機(jī)能等功效

來(lái)源：日喀則旅游

酥油茶是磚茶或沱茶熬到色澤紅黃時(shí)，再加酥油和鹽巴攪拌打制的。如果打茶時(shí)加進(jìn)核桃仁、葡萄干、雞蛋、牛奶，茶味將更加甜潤(rùn)可口，芬芳撲鼻，是招待客人的上品。

酥油茶對(duì)藏族人民具有重要意義，在家庭和社交場(chǎng)合，喝酥油茶是一種表達(dá)情感和交流的方式。對(duì)藏族人民來(lái)說(shuō)，它不僅是一種飲料，也是一種贊美和傳承傳統(tǒng)文化的方式。

對(duì)于外地游客來(lái)說(shuō)，剛到西藏的時(shí)候，來(lái)一份酥油茶，不僅能品味到獨(dú)具風(fēng)味的西藏美食，還能緩解高原反應(yīng)，妥妥的一舉兩得。畢竟，人們常說(shuō)，沒(méi)有喝過(guò)酥油茶，就不算到過(guò)西藏高原，不是嗎！

酥油

酥油是藏族食品的精華，酥油的外觀看起來(lái)有點(diǎn)像黃油，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。酥油可生吃，亦可熟吃，從炒菜到做茶，再到酥油糌粑，酥油的使用有許多不同的使用方式。

來(lái)源：日喀則旅游

外地的游客接觸酥油比較少，更多的是以酥油為重要原材料制作的其他美食，如上文提到的酥油茶。對(duì)于藏族人民來(lái)說(shuō)，酥油是制作美食的絕佳原料。在藏族傳統(tǒng)的飲食，酥油的身影時(shí)常出現(xiàn)，一日三餐，不可或缺。

糌粑

糌粑（zān ba）是著名的“西藏味道”之一，“糌粑”是“炒面”的藏語(yǔ)譯音，糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。它不僅便于食用，營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲(chǔ)藏。

來(lái)源：西藏山南旅游

糌粑是獨(dú)具特色的高原美食，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有很大的功效，大家到了體驗(yàn)周上，可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！

風(fēng)干牛羊肉

風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品，每到年底氣溫在零度以下時(shí)，將牛羊肉割成小條，撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、姜粉，掛在陰涼處，自然風(fēng)干。差不多晾上一個(gè)多月，風(fēng)干肉就做好了。不僅肉質(zhì)松脆，口味也獨(dú)特，食后更是回味無(wú)窮。

來(lái)源：西藏發(fā)布

事實(shí)上，西藏的風(fēng)干牛肉跟其他地區(qū)的臘肉很相似，都是腌制后再晾曬或者風(fēng)干。只不過(guò)，其他地區(qū)一般食用的是熟臘肉，而西藏的風(fēng)干肉可以生吃，也可以熟吃。

在這里小編就要提醒一下了，吃風(fēng)干肉時(shí)不宜一口吃一整塊，這樣不易咀嚼，你要沿著肉的紋理撕開(kāi)一絲放入口中，咀嚼就很容易了，再配上點(diǎn)辣

▌編輯：劉影

▌校對(duì)：李媛媛

▌審核：姚珩

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