21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者 武瑛港 實(shí)習(xí)生姜伊菲 北京報(bào)道研究顯示，茶葉中富含眾多生物活性成分，如茶多酚、茶色素、多糖、茶皂素、生物堿、芳香物質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素及礦物質(zhì)等。近年來，隨著中國(guó)社會(huì)進(jìn)入新的轉(zhuǎn)型期，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、慢性疾病的增多和人口老齡化等因素推動(dòng)了健康觀念和醫(yī)療模式的根本變革，為“大健康”產(chǎn)業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

觀研天下數(shù)據(jù)指出，2022年超過九成的中國(guó)消費(fèi)者有喝茶的經(jīng)歷，保持每天喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者占47.5%。保健養(yǎng)生、生活習(xí)慣、休閑放松以及提升是我國(guó)消費(fèi)者表示喝茶的主要原因，其中，在2022年調(diào)研的消費(fèi)者中，有63.3%的中國(guó)消費(fèi)者表示喝茶的主要原因是保健養(yǎng)生。

茶產(chǎn)業(yè)也憑借其獨(dú)特的健康價(jià)值和“和靜致遠(yuǎn)”的文化內(nèi)涵，已成為大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，迎來發(fā)展的新趨勢(shì)，中國(guó)的茶園種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，內(nèi)銷市場(chǎng)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。與此同時(shí)，在這個(gè)數(shù)字化加速的時(shí)代，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也邁向新的高度。通過整合現(xiàn)代科技，尤其是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，茶葉的生產(chǎn)、包裝、貯藏乃至銷售流程都實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化管理，從而提高了整個(gè)供應(yīng)鏈的透明度和效率。

“茶健康”

茶葉富含茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、茶色素等活性成分，這些成分具備顯著的抗氧化性、防癌和抗病毒能力，逐漸成為消費(fèi)者健康選擇的焦點(diǎn)。因此，飲茶已被廣泛認(rèn)為是一種有益健康的生活方式。茶葉中的有效成分不僅能夠修復(fù)和保護(hù)人體的毛細(xì)血管、動(dòng)脈和靜脈，還具有強(qiáng)大的滲透力，能夠修復(fù)細(xì)胞，甚至作為藥物的載體，尤其在血管細(xì)胞的修復(fù)方面表現(xiàn)突出。隨著研究的深入，茶葉被發(fā)現(xiàn)具有消炎、殺菌、明目、利尿、降低血壓、血脂和血糖、抗疲勞等多重保健效果。

除了對(duì)身體健康的諸多益處，茶葉對(duì)心理健康和情緒穩(wěn)定也起著至關(guān)重要的作用。這得益于茶葉中獨(dú)有的成分——茶氨酸，它被發(fā)現(xiàn)能有效舒緩由身心壓力引起的焦慮感，減輕人們對(duì)日常瑣事的過度關(guān)注所產(chǎn)生的焦慮。因此，茶氨酸被譽(yù)為21世紀(jì)的“新型天然鎮(zhèn)靜劑”，在大腦中發(fā)揮著重要的滿足和愉悅調(diào)節(jié)作用，帶來鎮(zhèn)定效果，有助于身心放松，對(duì)于緩解現(xiàn)代人生活和工作壓力具有顯著的幫助。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶指出，近年來隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康的日益重視，“多飲茶、飲好茶”逐漸成為健康生活的潮流，2023年也成為中華茶文化發(fā)展的振興年。

為此，茶產(chǎn)業(yè)也已成為大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，迎接著發(fā)展的新趨勢(shì)，在我國(guó)，無論是茶園種植面積還市場(chǎng)內(nèi)銷額度都保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)。

根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)共有18個(gè)主要產(chǎn)茶省(直轄市，地區(qū))，由于我國(guó)主要茶葉種植地多集中于長(zhǎng)江中下游，氣候因素、行業(yè)景氣度以及規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)等因素均會(huì)對(duì)茶園面積產(chǎn)生影響。2013-2022年我國(guó)茶園種植面積整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。2022年，我國(guó)茶園種植面積達(dá)到4995.4萬畝，較2021年同比增長(zhǎng)超2%。

與此同時(shí)，我國(guó)茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)也一片向好。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布報(bào)告顯示，2022年我國(guó)茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)保持平穩(wěn)，內(nèi)銷總量為239.75萬噸，同比增長(zhǎng)4.15%；內(nèi)銷總額3395.27億元，同比增長(zhǎng)8.82%

加碼數(shù)字化

值得注意的是，標(biāo)準(zhǔn)化一直制約著茶行業(yè)發(fā)展的步伐，如何能做到茶葉品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一，一直是行業(yè)難點(diǎn)。

在傳統(tǒng)的制茶過程中，茶葉的質(zhì)量往往受到茶農(nóng)和制茶者的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和心境的影響，導(dǎo)致了產(chǎn)品穩(wěn)定性的不一致。時(shí)間和地理位置的限制也對(duì)茶葉的流通造成了障礙。此外，許多消費(fèi)者也擔(dān)心在茶葉生產(chǎn)中的不規(guī)范操作會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)超標(biāo)反而影響身體健康。

因此，"健康茶"持續(xù)成為茶產(chǎn)業(yè)鏈的核心追求。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)共制修訂并發(fā)布茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)60余項(xiàng)，其中涉茶類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)34項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)240余項(xiàng)，內(nèi)容涉及茶葉生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、進(jìn)出口和產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)、食品安全等茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的多個(gè)環(huán)節(jié)，極大提升了中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)水平。

隨著進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代，采用數(shù)字技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)和數(shù)據(jù)分析等手段為茶產(chǎn)業(yè)注入新的活力變得可行。在生產(chǎn)層面，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)茶葉的種植、加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)字化管理，實(shí)現(xiàn)了從供應(yīng)鏈的一端到另一端的可視化和高效化運(yùn)營(yíng)，顯著提升了品牌的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。

相關(guān)企業(yè)也在進(jìn)行探索，如竹葉青多年前便開始探索如何利用數(shù)字化工具解決綠茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的問題。通過將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，竹葉青依據(jù)“高山、明前、茶芽”三大生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用“五重鎖鮮科技”來制作茶葉，為品牌樹立了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和高質(zhì)量的典范。另據(jù)了解，2023年底，竹葉青已啟動(dòng)建造數(shù)字化中央工廠，占地近500畝，建筑面積23萬平方米，計(jì)劃2026年全面建成，全面建成后將是全國(guó)最大的茶葉生產(chǎn)工廠。

除此之外，賦能不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)端，在市場(chǎng)端也同樣得到充分體現(xiàn)。茶葉銷售不僅發(fā)生在傳統(tǒng)的茶葉市場(chǎng)，還頻繁出現(xiàn)在線上渠道。

京東、天貓、淘寶等大型數(shù)字化平臺(tái)早已將先進(jìn)的科學(xué)數(shù)智技術(shù)融入平臺(tái)，服務(wù)消費(fèi)者與從業(yè)者。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)估算，2022年中國(guó)茶葉線上交 易總額已突破330億元，近三年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率保持在10%以上，抖音、京東等平臺(tái)茶葉線上交易額呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，電商逐漸成為綠茶的重要銷售渠道，為綠茶的高效流通提供有效支撐作用。

《2023中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》指出，2023年獲評(píng)的118個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌中，共計(jì)有27個(gè)品牌建有天貓或京東旗艦店。調(diào)查顯示，建有統(tǒng)一的天貓旗艦店或京東旗艦店的獲評(píng)品牌，其平均品牌收益為21629.04萬元。而未建立天貓或京東旗艦店的獲評(píng)品牌，其平均品牌收益為14800.22萬元，前者明顯高于后者。同時(shí)，建有天貓或京東旗艦店的獲評(píng)品牌平均品牌傳播力為86.84，也比未建立天貓或京東旗艦店的獲評(píng)品牌（79.81）更具優(yōu)勢(shì)。可見，充分有效運(yùn)用大型數(shù)字平臺(tái)能夠?yàn)槠放茙砀嗟年P(guān)注與收益。

竹葉青運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理劉志林認(rèn)為，茶葉品牌在銷售方面的數(shù)字化轉(zhuǎn)型重點(diǎn)主要有三。

一是利用數(shù)字化工具建立與消費(fèi)者之間的聯(lián)系。與消費(fèi)者建立直接的連接不僅是數(shù)字化營(yíng)銷的初衷，而且是提升消費(fèi)者體驗(yàn)的關(guān)鍵。這種聯(lián)系讓消費(fèi)者能夠隨時(shí)了解品牌的最新動(dòng)態(tài)，從而強(qiáng)化品牌與消費(fèi)者之間的互動(dòng)。

二是通過數(shù)字化手段深入了解消費(fèi)者的需求和購(gòu)買背景，致力于識(shí)別消費(fèi)者的具體環(huán)境和場(chǎng)景，使得品牌能夠提供更加個(gè)性化和精準(zhǔn)的服務(wù)，以便更準(zhǔn)確地滿足消費(fèi)者的需求。

三是優(yōu)質(zhì)服務(wù)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中具有重要性。品牌不僅需要關(guān)注于產(chǎn)品本身的質(zhì)量和品牌價(jià)值的傳遞，還需要著力于優(yōu)化服務(wù)過程，確保能夠在消費(fèi)者需要時(shí)提供即時(shí)反饋和支持。

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