綠茶和紅茶，哪個(gè)對(duì)健康最有益？營(yíng)養(yǎng)專家一文詳細(xì)分析，不妨看看

在中國(guó)，飲茶不僅是一種人們喜歡的飲食習(xí)慣，而是深入每個(gè)人基因的一種文化，同時(shí)是有益于健康的養(yǎng)生之道。因此，很多人人特別是男性，都很喜歡飲茶。不過(guò)，有些人喜歡紅茶，有些人喜歡綠茶，甚至還有人喜歡烏龍茶、黑茶、黃茶、白茶，反正是各有所好。那么，究竟是喝紅茶好，還是喝綠茶好呢？這是一個(gè)問(wèn)題。今天筆者就來(lái)跟大家聊聊這個(gè)關(guān)于飲茶的問(wèn)題。

綠茶與紅茶的制作工藝及各自的成分特點(diǎn)

先來(lái)看綠茶。綠茶是非發(fā)酵茶，是將剛采下來(lái)的茶樹(shù)新鮮茶葉立即烘干（專業(yè)人士稱之為“殺青”），然后再經(jīng)過(guò)揉制、干燥等工序制作而成，其干茶色澤和沖泡后的茶湯以綠色為主調(diào)，湯清葉綠，而且有一股清香味和苦澀味。綠茶中含有氨基酸、多種維生素、微量元素、咖啡堿、茶多酚、兒茶素等營(yíng)養(yǎng)成分。研究表明，綠茶對(duì)于降低血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化等有一定的輔助功效。

再來(lái)看紅茶。紅茶是發(fā)酵茶，是以茶樹(shù)的新芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝過(guò)程精心加工制作而成。紅茶的干茶色澤以及沖泡的茶湯以紅色為主，這也是其稱為紅茶的原因。紅茶中含有氨基酸、礦物質(zhì)、茶紅素、兒茶素、咖啡堿、茶堿等有效成分。

到底是喝紅茶好？還是喝綠茶好呢？

從原料上看，綠茶與紅茶其實(shí)并沒(méi)有太大區(qū)別，不過(guò)因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌箖煞N茶保留的功效成分的含量、種類以及口味存在差別。紅茶是發(fā)酵茶，在加工的過(guò)程中，紅茶茶多酚的損失遠(yuǎn)比綠茶多。而茶多酚是一種天然的抗氧化劑，能夠?qū)棺杂苫鶎?duì)人體組織及器官的損害。因此，從保健方面上來(lái)說(shuō)，綠茶是稍勝一籌。

但是由于綠茶性寒，紅茶性溫，體質(zhì)偏寒的人不宜喝綠茶，可以喝紅茶。夏天喝綠茶可降暑，冬天喝紅茶可避免導(dǎo)致胃寒腹脹。青年人應(yīng)該以飲綠茶為佳，老年人由于脾胃功能不好，宜飲紅茶。此外，綠茶適用于經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)或處于空氣污染嚴(yán)重環(huán)境中的工作人員以及嗜好煙酒的人群；紅茶適用于運(yùn)動(dòng)和體力勞動(dòng)的人群以及身體虛弱者。

茶葉中具有降壓作用的成分主要為茶多酚和茶氨酸，但其含有的咖啡堿則會(huì)有升高血壓的作用。有對(duì)紅茶和綠茶里成分進(jìn)行分子水平檢測(cè)的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的茶多酚和茶氨酸平均含量比紅茶高，而咖啡堿的平均含量則相對(duì)較低，所以從這個(gè)角度分析的話，綠茶是更加適合血壓高的人喝。

結(jié)語(yǔ)

總而言之，不管紅茶還是綠茶，都是天然健康飲品，各有千秋。簡(jiǎn)單直接地下結(jié)論說(shuō)哪種茶更好，由于人體的復(fù)雜性，很難給出肯定的答案。但從大體上來(lái)說(shuō)，無(wú)論紅茶和綠茶，長(zhǎng)期喝茶的人身體會(huì)更健康，因?yàn)楹炔柙诜乐涡哪X血管疾病方面具有一定優(yōu)勢(shì)，無(wú)論男性還是女性。而隨著年齡的增長(zhǎng)，心腦血管疾病的發(fā)病率也會(huì)隨之增加，所以長(zhǎng)期喝茶的人心腦血管疾病的發(fā)病率會(huì)更低。而且，長(zhǎng)期喝茶的人機(jī)體免疫力可能會(huì)更高，發(fā)生疾病更少。

（文中部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，在此對(duì)圖片作者表示感謝，如您發(fā)現(xiàn)有任何侵犯您版權(quán)的情況，請(qǐng)聯(lián)系我，我將刪除。）

發(fā)布于：廣東