導(dǎo)言：中國(guó)地域遼闊，不同的地理氣候環(huán)境和生活條件形成了不同地域人們的不同飲食習(xí)慣和口味，所以有“南甜、北咸、東辣、西酸”之說(shuō)。例如，北方寒冷，口味偏重；湖南、四川地理環(huán)境特點(diǎn)是群山連綿，吃辣可抵御陰寒之氣；廣東氣候炎熱，飲食清淡，不辣、不咸、喜甜。祖祖輩輩如此，身體照樣健康。人的口味具有遺傳性和穩(wěn)定性，大部分人無(wú)論走到哪里，總偏愛(ài)家鄉(xiāng)那一口傳統(tǒng)口味的飯菜。問(wèn)題是：世間一切皆變，今天我們的飲食，已由簡(jiǎn)單變復(fù)雜，由單一變多樣，小時(shí)候常吃的食品越來(lái)越少了，即便有，此食品亦非彼食品，因?yàn)椋簭钠贩N到生產(chǎn)再到加工制作，已似是而非。君不見，今天我們餐桌上的食品品種、食品結(jié)構(gòu)、食品品質(zhì)與祖輩相比，均發(fā)生了巨大變化，物流的發(fā)達(dá)使區(qū)域特產(chǎn)遍布全國(guó)，洋食品也飄洋過(guò)海，走進(jìn)超市。食品品種日趨豐富，但生產(chǎn)加工的不透明性必然帶來(lái)食品安全隱患。另外。一些傳統(tǒng)不良飲食習(xí)慣的危害性也早已為現(xiàn)代科學(xué)所證明。事實(shí)上，有許多病，就是在不經(jīng)意間“吃”出來(lái)的，為什么說(shuō)大腹便便者“不是干部，就是伙夫”呢，大魚大肉，營(yíng)養(yǎng)單一且過(guò)剩，極易與“三高”和心腦血管疾病結(jié)緣。一日三餐，為了健康，木子勸君改變不良的飲食習(xí)慣！

加油吧，努力改變自己的不良飲食習(xí)慣，一切都還不算太晚，都還來(lái)得及，只要努力就會(huì)有成效。

兩飲：

（一）早起一杯白開水

早起一杯白開水可以補(bǔ)充夜間失去的水分，稀釋粘稠的血液，預(yù)防心腦血管疾??；還可以清潔腸道；對(duì)美女們來(lái)說(shuō)，也是最簡(jiǎn)單、最廉價(jià)、最有效的美容養(yǎng)顏手段。

 （二）與茶為友，制造苗條

茶能消除腸道內(nèi)的脂肪，是女人最天然、最有效的減肥劑。因此，只要沒(méi)有嚴(yán)重的胃腸疾病，平時(shí)可以多喝茶，尤其是綠茶和烏龍茶，更是美顏的佳品。但對(duì)于那些胃酸分泌過(guò)多的人來(lái)說(shuō)，最好改飲紅茶。但是茶葉也含有咖啡因，所以切忌喝過(guò)濃的茶，尤其是在孕期，臨產(chǎn)期或哺乳期更該酌情減少。

世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。

由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對(duì)中年人來(lái)說(shuō)是需要的。歐共體 還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。 飲茶的好處很多，概括起來(lái)有14條：

1. 茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。

2. 茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。

3. 飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。

4. 茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。

5. 茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

6. 飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

7. 飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。

8. 飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。

9. 飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。

10. 飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。

11. 茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

12. 飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。

13. 飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

14..防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。

合理的喝茶對(duì)人體是有百益而無(wú)一害的。

三多

（一）多醋

多吃醋有利于健康：

1. 開胃增進(jìn)食欲。醋可以增加胃酸的濃度，能起到生津開胃、幫助食物消化的作用。特別是炎熱的夏季，人們出汗一般比較多，胃酸也相應(yīng)減少，而且汗液中還會(huì)丟失相當(dāng)?shù)匿\，使食欲減退。如果在烹調(diào)時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增進(jìn)食欲。

2. 抗菌、殺菌作用。吃些醋可以提高胃腸道的殺菌作用，米醋中含有0.4～0.6的醋酸，是許多細(xì)菌的克星。在腸道傳染病流行季節(jié)，吃一些浸過(guò)醋的蒜，不僅開胃健脾，而且還能起到較強(qiáng)的抗菌、殺菌作用。

3. 美容。酸能把食物中的鈣轉(zhuǎn)化為可溶性的鈣，使其容易被肌體吸收。因此常吃食醋能夠增強(qiáng)人體皮膚細(xì)胞的功能，延緩皮膚老化，并逐漸消除皮膚上的黑斑。

4. 吸收鈣質(zhì)。炎熱的夏季，人往往容易缺鈣。所以平時(shí)除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補(bǔ)充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)鈣制劑。醋也可以增加和幫助鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

5. 緩解疲勞。工作時(shí)間長(zhǎng)了或是休息不好，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸使人感到疲勞。食醋中的醋酸有利于乳酸進(jìn)一步氧化，變?yōu)樗投趸?，水繼續(xù)參與機(jī)體代謝或變成尿和汗水排出，二氧化碳則由肺呼出體外。因此，醋具有獨(dú)特的預(yù)防和消除疲勞的效果。

看來(lái)，山西人喜歡“吃醋”是科學(xué)的。

 （二）多粗糧

在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55-60%左右(碳水化合物的控制可參考食物的血糖生成指數(shù)來(lái)計(jì)算)。日常飲食中，我們宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。

 （三）多蔬菜水果

成年人每天蔬菜攝入標(biāo)準(zhǔn)為至少500克。而且最好能吃5種以上的蔬菜。另外，如果沒(méi)有糖尿病等禁忌癥，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議應(yīng)每天吃2～3個(gè)水果。

三少

 （一）少鹽

鹽是一把雙刃劍，你的身體沒(méi)它不行，可吃多了也不行！“就全球而言，中國(guó)人的口味毫無(wú)疑問(wèn)是最重的。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)邊疆在媒體面前表示，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的鹽攝入量是6克/日（一啤酒瓶蓋那么多），世界衛(wèi)生組織建議的每日食鹽量是控制在5克左右。但數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民平均每人攝入食鹽12克，我們吃鹽太厲害了，是推薦用量的兩倍。重油重鹽，好下飯，胃口好，但血壓卻冒著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。專家提醒，在家燒菜，食鹽實(shí)行“總量控制”的原則，飯菜也能變成美味佳肴。

食鹽太多的危害：

1. 升高血壓。許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食能夠使人的血壓非正常升高。

2. 加重糖尿病。食物中的鈉含量與淀粉的消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過(guò)刺激淀粉酶的活性而加速對(duì)淀粉的消化，或加速小腸對(duì)消化釋出的葡萄糖的吸收，以致進(jìn)食高鹽食物者其血漿葡萄糖濃度高于進(jìn)食低鹽食物者。因此，糖尿病的病人應(yīng)限制食鹽攝入量。

3. 導(dǎo)致腎病。鹽中鈉離子的排泄是經(jīng)腎臟調(diào)節(jié)完成的。如果食鹽過(guò)多，必然加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)。腎臟長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，可能造成腎小管調(diào)節(jié)功能減退，損害腎功能。尤其是腎功能不好的患者，食鹽過(guò)多，還會(huì)加重腎衰、水腫癥狀。

4. 促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化。吃鹽多不僅可以升高血壓，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，有促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的危害。

5. 導(dǎo)致胃癌。高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。

6. 易患感冒。多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力；同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。

7. 加快骨鈣丟失。多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，給小兔喂食高鹽飼料12個(gè)月后，其骨密度降低50%。

8. 面色黑黃。食鹽過(guò)多的人容易造成肌膚粗糙發(fā)黑，經(jīng)陽(yáng)光曝曬后更是明顯。

值得注意的是，像咸菜、醬油、雞精等都含鈉，一般來(lái)說(shuō)，20毫升的醬油中含有3克食鹽，10克黃醬含鹽1.5克，如果做菜需要放醬油和醬類，應(yīng)按比例減少其中的食鹽用量。

 （二）少糖

糖就是碳水化合物(英文為Carbohydrate)，傳統(tǒng)的飲食建議中，來(lái)自碳水化合物的熱量比例約占食物總熱量來(lái)源的55-65％，蛋白質(zhì)大約只有10 -15％，脂肪則盡量控制在不超過(guò)30％的范圍，最好能只有15-20％，包括美國(guó)心臟醫(yī)學(xué)會(huì)（AHA）的建議，都是以此為基準(zhǔn)。

含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物。

低糖飲食不只有利于減肥，對(duì)于心血管疾病及糖尿病患，都是比較正面的飲食模式。

哈佛大學(xué)醫(yī)藥和公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員為期二十多年對(duì)82802名婦女的研究發(fā)現(xiàn)：那些從精制糖和深加工的食物中攝入大量碳水化合物的婦女患心臟病的幾率幾乎是其他婦女的兩倍。

過(guò)多地?cái)z入糖將對(duì)寶寶的健康產(chǎn)生不利影響：如影響寶寶機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的吸收和利用；引起維生素B1 的缺乏；影響對(duì)其他口味食物的適應(yīng)，還可因血糖濃度長(zhǎng)時(shí)間維持在高水平而降低孩子的食欲；造成多余的糖轉(zhuǎn)化成脂肪，從而增加患肥胖的危險(xiǎn)；若不及時(shí)刷牙，會(huì)增加齲齒的發(fā)生；容易養(yǎng)成偏食、挑食的不良習(xí)慣。

當(dāng)我們走進(jìn)幼兒園、小學(xué)、中學(xué)，會(huì)發(fā)現(xiàn)“小胖墩”日趨增多，這可不是好現(xiàn)象，無(wú)論孩子還是大人，今非唐朝，非胖為美，更非胖即健康。

（三）少油

食油太多的壞處：

1. 導(dǎo)致腦中風(fēng)。日常食用的油過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過(guò)多。而過(guò)多的膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管壁上，造成動(dòng)脈硬化，最終形成血栓。血栓一旦阻塞腦血管就會(huì)造成腦中風(fēng)。

2. 導(dǎo)致肥胖。1克的油脂就能產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進(jìn)15克，一個(gè)月后體重就會(huì)增加700～800克，一年就會(huì)增加體重近10千克。

3. 導(dǎo)致雀斑、黃褐斑。食鹽過(guò)多，除可使人的面色黑黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長(zhǎng)出雀斑、黃褐斑。人們?nèi)绻瑫r(shí)攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)多，則會(huì)影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。

4. 油黑臉。過(guò)量食用動(dòng)物油和植物油的人容易造成油性黑臉。

        世間一切事物都不是絕對(duì)的，由于人的個(gè)體差異及身體狀況千差萬(wàn)別，因此，以上所說(shuō)“多”與“少”都要講究一個(gè)“度”與“量”的問(wèn)題，例如：老人、兒童、病人不宜多吃粗糧；糖尿病病人不宜多吃水果，如此等等，不一而足。我們既不可一概而論，也不可因噎廢食，應(yīng)具體情況具體分析，樹立科學(xué)的飲食觀

相關(guān)知識(shí)

健康的飲食習(xí)慣 三大飲食習(xí)慣讓你告別健康
健康飲食習(xí)慣(什么健康的飲食習(xí)慣？)
查爾斯三世為健康改變飲食習(xí)慣
五大健康習(xí)慣（三）——改善飲食生活
健康生活與飲食習(xí)慣指導(dǎo)計(jì)劃三篇.doc
健康的飲食習(xí)慣
這十條健康飲食習(xí)慣你都滿足了多少？
健康飲食習(xí)慣的正確飲食方法 飲食習(xí)慣的保持
飲食寶典：健康的飲食習(xí)慣
健康飲食飲食習(xí)慣

網(wǎng)址: 健康飲食習(xí)慣“兩飲、三多、三少” http://m.u1s5d6.cn/newsview546236.html