筷子是中國的獨特餐具，它是東方文明的象征，是華夏民族智慧的結(jié)晶。我們偉大祖先以箸進食的歷史可以追溯至三千多年前，當(dāng)然由于史料的有限，三千年的歷史僅為保守估計，至今為止，中華箸文化的起源年代誰也無法說清，現(xiàn)在關(guān)于箸的起源的說法都是根據(jù)專家的推證和旁證得出的。

早期的筷箸為首粗足細的圓柱形進食器具，春秋時代的箸，多為上下一般粗細的圓柱體。唐代的筷箸較長，宋遼夏元時期的筷箸相對較短，出現(xiàn)了六棱、八棱形筷箸，裝飾也日漸奢華。明代，箸在器形上有更加明顯的發(fā)展——首方足圓，上部為方形，下半部為圓形。這樣不僅筷箸放在桌上不易滾動，挾菜時也不易打滑，同時也方便了能工巧匠在筷箸上刻字雕花。方箸不但可以兩筷相應(yīng)拼組成畫幅，也可十雙筷箸排列組成更大的畫面。清代的筷箸，其特點為制作工藝精巧美觀、用盡匠心，在筷子上題詞、刻詩、繪畫、烙畫、鑲嵌、雕鏤等藝術(shù)形式多姿多彩。所以筷子不僅是一種餐具，還成為了一種高雅的藝術(shù)品。

早在唐代，上海城隍廟一帶生產(chǎn)的筷子名聲遠揚，銷售高檔的象牙筷、烏木筷、銀筷等。開埠以后，我國第一條機械化的筷子生產(chǎn)線就誕生在上海，提供中南海、釣魚臺國賓館的筷子都是上海生產(chǎn)，并且作為國家禮品送給外國友人。在上海民間信仰里，筷子是有神靈的，每年臘月底祭灶、祭祖時，要放置碗筷，在筷籠邊貼符祭“筷子神”。

筷子歷來被視為吉祥之物出現(xiàn)在婚慶禮儀中，成雙成對的筷子意喻快生貴子、快快樂樂、和睦相處等好兆頭?？曜拥氖褂靡灿性S多約定俗成的禁忌，如忌諱使用長短不齊的筷子、用筷子指人、用筷子敲擊碗和盤子、將筷子插在飯頭上、將筷子顛倒使用等。

筷子的使用還深刻影響了中國人的思維方式、語言表達、行為方式和宗教禮儀，積淀了豐富的傳統(tǒng)文化精神。在文學(xué)作品里，筷子經(jīng)常成為歌頌的對象。如唐杜甫《秋日阮隱居致韮?nèi)吩姡骸笆惹嗥c色，圓齊玉筯頭。”宋黃庭堅《元明留別》詩：“桄榔筍白映白筯，椰子酒清宜具觴。”在《紅樓夢》、《三國演義》等明清小說里，都有筷子的描述與情節(jié)。我國民間流傳著許多筷子謎語，如“姐妹兩人一樣長，廚房進出總成雙；千般苦辣酸甜味，總讓她們第一嘗。

“筷子是中國人發(fā)明的一種獨特的用餐工具，簡單、平凡的筷子蘊含著中國人對生活、文化、禮儀方面的豐富內(nèi)涵，但筷箸文化在現(xiàn)代社會的影響日漸式微，亟待加以研究、保護和弘揚。與我國形成鮮明對比的是，日本對保護筷箸文化十分重視，不僅設(shè)立專門機構(gòu)進行研究，還把每年8月4日設(shè)為‘筷子節(jié)’，韓國也有人聲稱筷子是他們祖先的發(fā)明。中國的筷箸文化已經(jīng)成為日、韓競相爭奪的一項文化遺產(chǎn)。

全世界至少有18億以上的人使用筷子，日本、韓國、朝鮮、越南等國的用筷習(xí)俗皆由我國傳入。小小的筷子堪稱中華文明的傳承鏈，以獨特的形式傳承著中華民族特色文化，在東亞影響十分廣泛，一些學(xué)者甚至將“東亞文化圈”形象地稱為“筷子文化圈”。重新認識筷箸習(xí)俗的文化價值，對弘揚我國傳統(tǒng)文化、建設(shè)社會主義精神文明都很有意義。

參考資料:百度百科

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