冬瓜的營(yíng)養(yǎng)

● 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

● 減肥降脂：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有較大功效，還可以有助于體形健美。

冬瓜的簡(jiǎn)易做法

★ 肉沫蒸冬瓜

食材：冬瓜250g、豬肉末100g、油、鹽、姜、料酒、蠔油、牛肉風(fēng)味拌醬、生抽、淀粉、小蔥適量

步驟：

1.將冬瓜切成片，在表面撒些鹽入底味，再將冬瓜放入燒開(kāi)水的鍋中蒸上八分鐘；

2.肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順一個(gè)方向攪拌上勁；

3.燒熱鍋后放入適量油， 下入肉末煸炒，翻炒變色后再加入牛肉風(fēng)味拌醬一起翻炒；

4.加入少量的水和生抽一起煮上兩分鐘，然后再加入水淀粉勾芡熬至濃稠；

5.將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上，最后撒些小蔥末，大功告成啦！

水晶冬瓜餃

食材：冬瓜1000g，肉末100g，胡蘿卜50g，蔥少許，鹽，味精，生粉。

做法：

1.胡蘿卜和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調(diào)味做成餃子餡。

2.冬瓜切塊，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。

3.鍋里水燒開(kāi)，放入冬瓜片煮1分鐘撈起。

4.將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉餡放在冬瓜片上，對(duì)角折起來(lái)，輕輕捏一下就粘住了。

5.將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可。

煎蛋酥冬瓜

1.把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀~放入鹽，等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈

2.冬瓜上面均勻鋪上（吉士粉+淀粉）沒(méi)有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盤(pán)子里上面倒上粉，然后搖晃盤(pán)子，讓冬瓜均勻掛上粉

3.打一個(gè)雞蛋攪勻~把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中

4.在放入面包屑中，滾一下

5.鍋?zhàn)蛹訜岱湃胗停?成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動(dòng)，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了

6.炸好后用吸油紙去去油，黃瓜點(diǎn)綴裝盤(pán)即可。

冬瓜燜鴨肉

食材：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調(diào)料，料酒。

做法：

1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，用高壓鍋先煮熟。

2.炒鍋先爆香蒜末,辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香,再下切塊的冬瓜一起炒。

3.下點(diǎn)沙茶料和料酒,把高壓鍋里的湯倒下去,加蓋燜到冬瓜熟爛,加鹽和雞精調(diào)味,酒上蔥花就可以起鍋了。

關(guān)注微信公眾號(hào)：健康食物匯，獲取更多美食教程！返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：