假如每天都吃香菜，會對身體有什么好處？

若問常吃香菜有什么好處？先要問：你會每天把香菜當(dāng)作青菜成盤大量吃嗎？生活里我們一般是把香菜作為調(diào)味品來使食用，它只是一種常規(guī)蔬菜，不是神藥，所以根本談不上每天吃一點(diǎn)對身體有啥好處亦或者不吃對身體有啥害處。但是從蔬菜的角度來看香菜，它的營養(yǎng)價值還是不錯的。香菜，又名芫荽。是餐桌上佐餐、調(diào)味的常見蔬菜，可涼拌、炒食、煮湯和調(diào)味。雖然有些人不喜歡這張那個特殊味道，但更多的人則甘之如飴。我國自古也有將香菜入藥的記載。最早見于于唐代《食療本草》，之后《醫(yī)林纂要》曰：“芫荽，補(bǔ)肝、瀉肺、升散，無所不達(dá)，發(fā)表如蔥，但專行氣分?！贝撕螅未都斡颖静荨?、明代《本草綱目》等醫(yī)藥著作，均認(rèn)為香菜具有健胃消食、祛風(fēng)解毒、促進(jìn)周身血液循環(huán)的作用，可用于輔助治療胃脘冷痛、消化不良、乳汁不足及性冷淡等癥狀。通過多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菜性溫，味辛，入肺、脾兩經(jīng)，醒脾和中、發(fā)散透疹，可治麻疹透發(fā)不快、食物積滯、胃口不開、感冒頭痛、牙齒疼痛等癥。當(dāng)然古代缺醫(yī)少藥，也只能多發(fā)現(xiàn)使用日常易得之物來應(yīng)對各種病癥?，F(xiàn)在這些問題多數(shù)也有更有效的處理方法，自然不會單靠香菜來解決。

香菜營養(yǎng)豐富，水分含量很高，可達(dá)90%，其主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，這也是它有特殊香味的主要原因。中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。其含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體是很有益的，能刺激人的食欲，促進(jìn)消化。煮熟的香菜汁是一種健康飲料，因?yàn)樗苤委熀芏嗉膊?。香菜對疾病有催化的作用，患老年癡呆癥，帕金森氏病，關(guān)節(jié)炎，糖尿病，病毒和細(xì)菌感染，肝炎，結(jié)腸炎，強(qiáng)迫癥，自閉癥，抽動穢語綜合征，不孕不育，與面神經(jīng)麻痹的病人常吃香菜病情會有所緩解。

其實(shí)，香菜根是老百姓用的俗稱，它的學(xué)名叫做芫荽根。現(xiàn)代藥理學(xué)也研究發(fā)現(xiàn)，芫荽根中的皂苷，可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞并防止細(xì)胞老化，因此可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)。這進(jìn)一步證實(shí)了芫荽根對于冠心病的治療作用。同時，香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進(jìn)食欲。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。如果消化遇到問題，最近吃的太油膩，喝一口煮過香菜水，您將不會遇到任何類型的消化不良。香菜作為一個驚人的開胃，幫助消化液的分泌酶和你的胃。這反過來又會刺激你的消化系統(tǒng)，能使你保持健康。

香菜內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，可辟一切不正之氣，為溫中健胃的養(yǎng)生食品。香菜中含有許多揮發(fā)性油，其特殊的香氣就是揮發(fā)性油散發(fā)出來的。這種香氣能去除肉類的腥膻味，增進(jìn)食欲；還可以調(diào)整腸胃功能，刺激消化，具有開胃健脾的作用。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，能刺激汗腺分泌，促進(jìn)機(jī)體發(fā)汗，將體內(nèi)毒素排出。

香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。香菜有損人精神、對眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。