在我們?nèi)粘Ｉ钪?銀耳確實(shí)是個(gè)養(yǎng)生滋養(yǎng)的補(bǔ)品。很多朋友特別喜歡喝銀耳粥,不過(guò)有時(shí)候銀耳買多了,放了一年,那么銀耳放了一年還能吃嗎?銀耳是非常好吃的食物,是美容養(yǎng)顏的圣品。不過(guò)很多女性希望吃富含膠原蛋白的食物,那么銀耳含膠原蛋白多嗎?接下來(lái)和小編了解下!

銀耳放了一年還能吃嗎?

可以。

銀耳經(jīng)過(guò)包裝后,置于陰涼干燥處保質(zhì)期是兩年。已經(jīng)存放兩年的銀耳需要先觀察一下,如果發(fā)現(xiàn)銀耳表面有霉斑,或者聞出銀耳已經(jīng)發(fā)酸變味,則不能繼續(xù)食用。

銀耳又名白木耳,含有17種氨基酸和各種維生素,不僅是人們喜食的傳統(tǒng)美味,而且也是補(bǔ)身壯體的滋補(bǔ)佳品,有滋陽(yáng)補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、強(qiáng)身、健腦提神等功效。在選購(gòu)時(shí)可參考以下辦法:

一看:質(zhì)量好的銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì),朵形較圓整,大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色,一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃,朵形不全,呈殘狀,蒂間不干凈,屬于質(zhì)量差的。

二摸:質(zhì)量好的銀耳應(yīng)干燥,無(wú)潮濕感。

三嘗:質(zhì)量好的銀耳應(yīng)無(wú)異味,如嘗有辣味,則為劣質(zhì)銀耳。

四聞:銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì),如能聞出酸味或其他氣味,則不能再食用。

貯存方法:首先要放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方,避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照曬。同一些氣味較重的原料分開(kāi)保存,避免相互串味。由于銀耳和黑木耳質(zhì)地較脆,應(yīng)減少翻動(dòng),輕拿輕放,不要壓重物。

購(gòu)買黑木耳、銀耳產(chǎn)品時(shí)最好到大商店或超市中購(gòu)買有一定知名度企業(yè)的產(chǎn)品,這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有保證,購(gòu)買時(shí)看清包裝上的廠名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

銀耳含膠原蛋白多嗎?

銀耳含有膠原蛋白。

銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。

此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有扶正強(qiáng)壯的作用,是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”,既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥?！?/p>

銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力,保護(hù)肝臟功能,它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

它也是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯,具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳為什么熬不粘稠?

銀耳不粘稠的原因:

1、銀耳不能是陳放太久的。

2、銀耳剪碎洗凈稍泡十分鐘。

3、若加蓮子,切記蓮子不能泡水,洗凈即煮。

4、最好使用高壓鍋,比較新鮮的壓四十分鐘左右,稍陳的壓一個(gè)小時(shí)。

5、高壓鍋要自然完全解壓后再揭開(kāi)。

6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時(shí)候),放入適量冰糖和少量枸杞。

7、同時(shí),也可以放點(diǎn)食用淀粉(平時(shí)做菜時(shí)勾芡的那種。

結(jié)語(yǔ):上面的文章中就是今天小編為大家整理的關(guān)于生活中一種養(yǎng)生補(bǔ)品,銀耳的相關(guān)內(nèi)容了,現(xiàn)在大家是不是更加了解銀耳了呢?另外,小編還想說(shuō)的是銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒,既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力,又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì),外加其具有滋陰的作用,是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

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