木耳的營養(yǎng)價值和功效盤點

添加日期：2011年1月30日 閱讀：740

    說起木耳的營養(yǎng)價值和功效可以從它含有的物質(zhì)說起:木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素等營養(yǎng)。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。除此之外木耳還具有以下幾方面的營養(yǎng)價值:
    1、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的功效。
    2、同時,它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能,對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
    3、黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強機體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌的作用。
    4、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血的作用。
    5、木耳含有維生素K,能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平,防止出血;
    木耳不宜與田螺同食
    從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
    患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
    木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
        責任編輯：季蕓    WWW.1168.TV    2011-1-30 8:07:00

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