《畜禽產(chǎn)品安全選購(gòu)與健康食用指南》是專(zhuān)門(mén)針對(duì)畜禽產(chǎn)品安全選購(gòu)和健康食用方面的參考圖書(shū)，以消除廣大消費(fèi)者在畜禽產(chǎn)品安全選購(gòu)和健康食用方面的疑慮。

全書(shū)共分為九章，文字通俗易懂，講述深入淺出，圖片清晰，具有代表性，參考價(jià)值極強(qiáng)，是一本對(duì)居家生活非常有價(jià)值的圖書(shū)。 [1]

前言

第一章 食品安全基礎(chǔ)知識(shí)

第一節(jié) 食品安全概述

第二節(jié) 我國(guó)食品安全法律法規(guī)及監(jiān)管體系

一、法律法規(guī)體系

二、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度

三、食品安全監(jiān)管體系

第三節(jié) 食品安全基本知識(shí)

一、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證

二、三證一品

三、食品標(biāo)簽

五、消費(fèi)者維權(quán)

第二章 豬肉制品的安全選購(gòu)與健康利用

第一節(jié) 豬肉制品的安全選購(gòu)

一、豬肉制品的種類(lèi)

二、豬肉制品常見(jiàn)的選購(gòu)誤區(qū)

第二節(jié) 豬肉制品的安全存儲(chǔ)

一、豬肉制品常見(jiàn)的存儲(chǔ)誤區(qū)

二、豬肉制品的安全儲(chǔ)藏

第三節(jié) 豬肉制品的健康食用

一、豬肉的合理烹飪與搭配

二、推薦食用方法

第三章 牛肉制品的安全選購(gòu)與健康利用

第一節(jié) 牛肉制品的安全選購(gòu)

一、牛肉制品的種類(lèi)

二、常見(jiàn)的劣質(zhì)牛肉種類(lèi)

三、牛肉制品常見(jiàn)的選購(gòu)誤區(qū)

四、牛肉及其制品的安全選購(gòu)

第二節(jié) 牛肉制品的安全存儲(chǔ)

一、牛肉及其制品常見(jiàn)的存儲(chǔ)誤區(qū)

二、牛肉制品的安全存儲(chǔ)

第三節(jié) 牛肉制品的健康食用

一、牛肉的合理烹飪與搭配

二、推薦食用方法

第四章 羊肉制品的安全選購(gòu)與健康利用

第一節(jié) 羊肉制品的安全選購(gòu)

一、羊肉制品的種類(lèi)

二、羊肉制品常見(jiàn)的選購(gòu)誤區(qū)

三、如何安全選購(gòu)羊肉制品

第二節(jié) 羊肉制品的安全存儲(chǔ)

一、羊肉制品常見(jiàn)的存儲(chǔ)誤區(qū)

二、羊肉制品的安全存儲(chǔ)

第三節(jié) 羊肉制品的健康食用

一、羊肉的合理烹飪與搭配

二、推薦食用方法

第五章 兔肉制品的安全選購(gòu)與健康利用

第一節(jié) 兔肉及其制品的安全選購(gòu)

一、兔肉的營(yíng)養(yǎng)

二、兔肉制品的種類(lèi)

三、如何安全選購(gòu)?fù)萌饧捌渲破?/p>

第二節(jié) 兔肉制品的安全存儲(chǔ)

一、兔肉制品常見(jiàn)的存儲(chǔ)誤區(qū)

二、兔肉制品的安全存儲(chǔ)

第三節(jié) 兔肉制品的健康食用

一、兔肉的合理烹飪與搭配

二、推薦食用方法

第六章 禽肉制品的安全選購(gòu)與健康利用

第一節(jié) 禽肉制品的安全選購(gòu)

一、禽肉制品的種類(lèi)

二、禽肉制品常見(jiàn)的選購(gòu)誤區(qū)

三、如何安全選購(gòu)禽肉制品

第二節(jié) 禽肉制品的安全存儲(chǔ)

一、禽肉制品常見(jiàn)的存儲(chǔ)誤區(qū)

二、禽肉制品的安全存儲(chǔ)

第三節(jié) 禽肉制品的健康食用

一、禽肉的合理烹飪與搭配

二、推薦食用方法

第七章 禽蛋制品的安全選購(gòu)與健康利用

第一節(jié) 禽蛋制品的安全選購(gòu)

一、禽蛋及其制品的種類(lèi)

二、新鮮禽蛋常見(jiàn)的選購(gòu)誤區(qū)

三、如何安全選購(gòu)禽蛋

第二節(jié) 新鮮禽蛋的安全存儲(chǔ)

一、新鮮禽蛋的存儲(chǔ)誤區(qū)

二、新鮮禽蛋的安全儲(chǔ)藏

第三節(jié) 禽蛋及其制品的健康食用

一、各種對(duì)蛋品營(yíng)養(yǎng)與安全的誤傳

二、蛋的合理烹飪與食用

第八章 奶與奶制品的安全選購(gòu)與健康利用

第一節(jié) 奶與奶制品的安全選購(gòu)

一、奶與奶制品的種類(lèi)

二、奶與奶制品的選購(gòu)誤區(qū)

三、如何安全選購(gòu)奶與奶制品

第二節(jié) 奶與奶制品的安全存儲(chǔ)

一、奶與奶制品常見(jiàn)的存儲(chǔ)誤區(qū)

二、奶與奶制品的安全存儲(chǔ)

第三節(jié) 奶與奶制品的健康食用

一、低溫奶制品

二、常溫奶制品

第九章 蜂產(chǎn)品的安全選購(gòu)與健康利用

第一節(jié) 蜂產(chǎn)品的安全選購(gòu)

一、蜂產(chǎn)品的主要成分及理化性質(zhì)

二、蜂產(chǎn)品常見(jiàn)的選購(gòu)誤區(qū)

三、如何安全選購(gòu)蜂產(chǎn)品

四、生產(chǎn)許可或保健品批文

第二節(jié) 蜂產(chǎn)品的安全存儲(chǔ)

一、蜂產(chǎn)品常見(jiàn)的存儲(chǔ)誤區(qū)

二、蜂產(chǎn)品的安全存儲(chǔ)

第三節(jié) 蜂產(chǎn)品的健康食用

一、蜂蜜的食用

二、蜂花粉的食用

三、蜂王漿的食用

四、蜂膠的食用

參考文獻(xiàn)

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