水晶橙子果凍——給孩子做健康彈牙的果凍

(2015-01-07 09:22:19)

自己做果凍

橙子果凍的做法

橙子

吉利丁

寶寶食譜

    現(xiàn)在正是橙子大量上市的季節(jié)，媽咪們可以試試用鮮橙汁給寶寶做一些果凍當零食哦。用鮮榨的果汁來做果凍，不用放香精糖精色素那些食品添加劑，即使吃多了也不用擔心安全健康問題，今天這個造型可愛、口感滑嫩香甜的鮮橙果凍，孩子看見了一定會很開心的。

用料：橙子2個、吉利丁片1片（5g）、白糖20g（不放也可）

做法：

1.橙子洗凈對半切開，用榨汁機將果肉榨成鮮橙汁（約200ml），留下兩個完整的半球形橙子皮做容器，吉利丁片用冷水泡軟，撈出瀝水備用；

2.鮮橙汁用篩網(wǎng)過濾一遍，倒入奶鍋中，加入白糖和瀝水后的吉利丁片，用中火邊煮邊攪拌，至吉利丁片完全溶化后熄火；

3.待果凍液降溫后，倒入半球形的橙子容器中，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏2個小時，至果凍液凝固，取出切成角狀即可。

小叮嚀：

媽咪給年齡小一些的寶寶吃果凍要注意安全，最好用勺子壓碎了再喂食才安全哦。

吉利丁片是從動物的骨皮提煉出來的膠質(zhì)，廣泛用于慕斯蛋糕，果凍的制作，可以用來凝固液體的作用。如果買不到吉利丁片，可以到超市買果凍粉來做。也可以用一小包裝的QQ糖來做，方法是將QQ糖放入果汁中加熱至融化即可，QQ糖和果汁的比例大概是1:10。

吉利丁片搭配的果汁分量的多少口感也會不同，以5克的吉利丁片配200克的水分就會比較彈牙，如果水分再稍微多比如300克口感就更軟嫩一些，如果想做可以吸的果凍，就再增加液體的用量就可以了。

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