材料:
黃花菜一把，五花肉一磅左右，蔥6段，姜5片，八角2，生抽，老抽（金蘭），一點點醋，料酒，冰糖6－7顆。
做法:
1 黃花菜一把用開水泡開，去掉多余的味道。有喜歡吃的可以多放一點，我是實踐所
以放的不多。
2 五花肉一磅左右，切稱5－6厘米長，當(dāng)然我做的沒有那么精確。
3 蔥6段，姜5片，八角2，生抽，老抽（金蘭），一點點醋，料酒，冰糖6－7顆。
4 鍋里面放吵氏水不用太多，放入2煮開后去血水，可以倒了，再從燒水燒20分鐘，里面放蔥，姜，料酒，少許鹽。 取出涂上老抽，放20分鐘，中間可以翻個。
5 鍋里面放少量油，把上色的肉擦干水分，然后放油里面煎，每個面都煎好，取出。 把1
放入鍋中炒熟，裝盆待用。
6 鍋里面放很少的油，把3放入煮開。 然后放入煎好的肉。 大概燒40分鐘中火，后面大
火收汁，裝盤。
好吃的黃花菜扣肉
材料:
黃花菜一把，五花肉一磅左右，蔥6段，姜5片，八角2，生抽，老抽（金蘭），一點點醋，料酒，冰糖6－7顆。
做法:
1 黃花菜一把用開水泡開，去掉多余的味道。有喜歡吃的可以多放一點，我是實踐所
以放的不多。
2 五花肉一磅左右，切稱5－6厘米長，當(dāng)然我做的沒有那么精確。
3 蔥6段，姜5片，八角2，生抽，老抽（金蘭），一點點醋，料酒，冰糖6－7顆。
4 鍋里面放水不用太多，放入2煮開后去血水，可以倒了，再從燒水燒20分鐘，里面放蔥，姜，料酒，少許鹽。 取出涂上老抽，放20分鐘，中間可以翻個。
5 鍋里面放少量油，把上色的肉擦干水分，然后放油里面煎，每個面都煎好，取出。 把1
放入鍋中炒熟，裝盆待用。
6 鍋里面放很少的油，把3放入煮開。 然后放入煎好的肉。 大概燒40分鐘中火，后面大
火收汁，裝盤。
腌制好吃的黃瓜
材料:
黃瓜：5斤
做法:
1、黃瓜十斤，切成如下模樣。
2、切好后灑鹽一斤（如果你做的少，照這個比例遞減就行了，
3、把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。
4、依自己的口味，準(zhǔn)備姜、蒜，喜歡吃辣的，可以準(zhǔn)備辣子，放一邊早早備用。
5、醬油三袋頌碰饑、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾晾
6、次日，早上，殺過水的黃瓜。在晾干涼的醬湯中，依次加入：黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻
7、加白酒，味精少許
8、火上做鍋，放油，油熱后野返加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到風(fēng)才泡好的黃瓜上，放入玻璃壇中。
黃花菜扣肉
材料:
主料:黃花菜一把，五花肉一磅左右，
做法:
1 黃花菜一把用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次,擠干水份備用;
2. 肉洗干凈以后，放入開水中飛水。表面變色即可。
3. 飛過水的肉去掉肉皮。
4. 切成薄薄的肉片。
5 拿一個圓的碗，將肉片如圖均勻地擺入碗底。
6. 加入適量的黑胡椒和醬油，如果喜歡很多汁的話就多加醬油。
7. 然后將泡好洗凈的黃花菜放在肉的上面。
8. 所有的黃花菜全部放在肉上面，壓緊。
9. 電壓力鍋加水，將碗放進去。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸。
10. 電壓力鍋加水，將碗放進去。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸。
11. 蒸好以后取出碗，將一個盤子倒放在上面，飛快的翻過來，漂亮的扣肉就成了。稍微點綴一下就是宴客大菜了。
小訣竅
小貼士
1.醬油不要放的太多，因為肉也有汁水，倒扣的時候汁水容易流出，裝盤比較麻煩。如果汁水過多，可以先倒一些在別的碗里，然后再倒扣。
2.如果不用減肥，又喜歡入口即化的感覺，可以買肥肉稍微多一點的五花肉，更加鮮美。
3.不用加油，因為五花肉含油量比較多。
4.如果不用電壓力鍋的話，就用蒸鍋蒸，不過可能得蒸2-3個小時才能有酥軟的口感。
5.管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
求教好吃的芝士醬調(diào)制方法，最好要適合沾薯條吃的口味。
材料:
Fernnie：慢火融化30g的奶油或黃油， 加入15g的面粉慢， 慢慢加入一杯牛奶攪拌至面粉充分融合， 加半茶匙鹽煮沸后。 拌入250g的Cheddar Cheese （買橙色那種）碎攪拌至芝士碎充分溶化。加入2大匙的黃芥末醬，也可以再加入白胡椒粉和辣椒粉調(diào)味。
做法:
法棍的花樣吃法 老好吃老好吃的
材料:
雞蛋1個，牛奶100ML，黃油30G，糖25G，核桃少量
做法:
1.法棍切成一段段的。
2.隔水加熱，將黃油、牛奶、糖攪拌均勻，直到糖和黃油融化。
3.雞蛋加入2中，用手動打蛋器打均勻。
4.把混合好的布丁液澆在法棍斷面上，要多澆幾次，讓布丁液充斥在整段法棍里。
5.灑上少許核桃碎。
6.烤箱預(yù)熱，190度15分鐘。
好吃的涼菜【超好吃】
材料:
原料：
做法:
做法：
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
貼心提示：
1、金針菇非常細嫩，在水里汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙；
2、汆燙好的金針菇放入冰水里浸泡，目的是不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色；
3、汆燙好的金針菇要輕輕的擠干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感；
4、最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了；
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了；
6、嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。
媽媽快來圍觀。給小朋友吃的黃秋葵蒸蛋
材料:
田園優(yōu)選黃秋葵。雞蛋
做法:
黃秋葵，這是書名，無意中在一個養(yǎng)生網(wǎng)看到的，也是無意中發(fā)現(xiàn)它竟然這么有營養(yǎng)價值。說起這個菜，在我們家鄉(xiāng)可是很多人都喜歡吃的，嫩滑爽口，味道清新。在炎熱的夏天，吃上幾口，讓原本無味的味蕾頓時大開。今年，我在我家陽臺上試種了一棵，哈哈，收獲過幾根，由于花盆太小，它伸展不開來，結(jié)的果也特別小，打算明年弄幾個大盆，種上它幾棵，然后夏天就天天有的吃啦。
田園優(yōu)選黃秋葵秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。小朋友也應(yīng)該適量食用，避免過量食用造成腸胃不適。
給小朋友吃田園優(yōu)選黃秋葵最好的烹飪方法就是黃秋葵蒸蛋。科學(xué)研究表明，從雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，煎為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。同時搭配上富含鋅、硒等微量元素的黃秋葵，營養(yǎng)價值比單單一份蒸蛋來得更高。切片后的黃秋葵五角星形，更受小朋友們的歡迎哦。
滑嫩的蛋羹上，矜貴地散落著五角星般的黃秋葵，翠綠的星形顯得特別耀眼。一勺蛋羹入口，田園優(yōu)選黃秋葵的鮮、爽、脆、嫩穿過蛋的香氣，幾乎搶占了上風(fēng)。
梅菜扣肉
材料:
五花豬肉1000克，梅菜150克，肉湯150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜幾瓣，姜一小塊，八角1個，草果1個
做法:
1、梅干菜洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分鐘。
3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色。
4、將肉切成1厘米左右的片。
5、肉皮朝下擺在碗中。
6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鐘。
7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時。把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。
梅菜扣肉
材料:
五花肉1.5斤，梅干菜80克，冰糖1小塊，鹽2小匙，生抽1大匙，老抽1大匙，八角2個，香葉2-3片，生姜2小塊
做法:
1.梅干菜泡水；拍扁一塊生姜，加水燒開，五花肉放入煮至6、7分熟撈出。
2.用叉子或者牙簽在豬皮上扎眼，基本上各處都扎一下就行。
3.用老抽沒災(zāi)豬皮上，其他地方也稍微抹一下，將豬皮朝下放在盤里，以浸泡在多余的老抽里約10分鐘或以上。
4.用廚房紙巾將五花肉上多余的水分擦干待用；鍋內(nèi)放油（比平常炒菜稍多，能泡住肉皮為準(zhǔn)）燒熱，將五花肉皮朝下放入炸至肉皮紅亮起泡即可。
5.炸好的肉取出，用流水沖洗去多余的油份，切成厚約0.5cm左右的肉片，盤底撒上一些鹽，將肉片碼上，再撒適量鹽；放上八角香葉和生姜。
6.泡發(fā)的梅干菜清洗兩遍，撈出擠干，鍋內(nèi)留適量油燒熱，加入冰糖略炒化，加入梅干菜炒制，炒香后加鹽出鍋，鋪在肉片上，淋上1大勺生抽。
7.上火蒸制到需要的軟爛程度（我是用高壓鍋中火蒸了20分鐘）出鍋，倒扣裝盤即可。
小訣竅
第四步非常容易爆油，濺油，一定要拿鍋蓋掩護，注意安全。
梅菜扣肉
材料:
豬肉1塊，酒，老抽，梅菜，油，蒜，水，糖，鹽
做法:
1.豬肉一塊洗凈用鹽酒腌過 。
2.放煲里煮至七成熟 。
3.撈起用老抽上色 。
4.再用針或錐子在豬皮上均勻地插出小洞 。
5.放到油鍋里將豬皮炸過，盛起后切成片狀，豬皮向下在碗里排好.。
6.梅菜洗凈切碎用水浸透，擰干水份放鍋里烘干后盛起。
7.再起油鑊放蒜頭爆香，放梅菜略炒后放水、糖、鹽煮沸后，再全部放到鋪好豬肉的碗上面，放鍋里蒸45分鐘至一小時左右。
8.將蒸好的豬肉倒扣在碟上，用原汁勾一個芡淋上面便可。

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