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黃花菜烘干

黃花菜別名萱草，又叫金針菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微生素，我國(guó)南北方都有栽種。據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

NO.1

辣黃花菜的優(yōu)缺點(diǎn)

1）優(yōu)點(diǎn)：黃花菜中含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。

2）缺點(diǎn)：由于黃花菜采收期正值陰雨高溫季節(jié)，如只用自然曬干，就會(huì)有很多黃花菜因?yàn)樘鞖庠驔]有及時(shí)烘干，造成品質(zhì)下降，甚至?xí)l(fā)生霉變，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

NO.2

烘干機(jī)烘烤黃花菜的好處

1）黃花菜烘干機(jī)的空氣能烘干過程溫和，完全保持了黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成品色澤佳，口感好。

2）烘干過程無污染，閉箱作業(yè)，非常衛(wèi)生，使黃花菜更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，對(duì)黃花菜進(jìn)行人工烘房干制和選擇合理的干制工藝對(duì)黃花菜生產(chǎn)具有重要的意義。

NO.3

蜀冷黃花菜烘干步驟

1）采摘花蕾

采摘新鮮的黃花菜，要選擇其在未開放花朵之前采摘，每天的采摘時(shí)間為6點(diǎn)-10點(diǎn)為宜，采摘時(shí)注意由花的下部根莖處直接折斷，保留整朵花的完整性。

2）去堿

剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進(jìn)入人體后被氧化成二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質(zhì)，能強(qiáng)烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。所以黃花菜在烘干前要先進(jìn)行高溫蒸煮，以便去除掉其中的水仙堿。

3）花蕾烘干

使用空氣能熱泵黃花菜烘干機(jī)，將蒸制好的花蕾均勻放在中溫范圍，在40-65℃的溫度下烘至五成干，推出來進(jìn)行回軟，再進(jìn)行第二次烘干，直至含水率為14%左右即可。

4）裝袋儲(chǔ)存

當(dāng)用力捏緊黃花菜時(shí)，感到軟中有硬，放開手后很快松散，即為干燥適度，烘干均勻透徹。將烘干的黃花菜按品質(zhì)分級(jí)，進(jìn)袋包裝，放在陰涼通風(fēng)儲(chǔ)存即可。

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