首頁資訊營養(yǎng)豐富的黃花菜燜燒土雞，咸香味俱全，讓人停不下來

營養(yǎng)豐富的黃花菜燜燒土雞，咸香味俱全，讓人停不下來

來源：泰然健康網時間：2024年12月15日 05:29

2019-05-08 15:18:38　來源: 廣州美食八通天舉報

每次吃雞肉的時候很多人都不知道加什么吧，不知道到底應該加入什么樣的蔬菜才是最好吃的，今天小編來教你應該加什么菜讓雞肉更鮮美。

做這道菜需要準備的精髓就是土雞還有黃花菜和干花茹。以及做菜調味的料酒，干辣椒，生姜，花椒，生抽，鹽，和食用油，青蒜等。準備好所有的食材就來學習具體的做法吧。

把土雞清洗干凈剁成小塊，用溫水浸泡一個小時。但是我們準備的黃花菜和花菇就要用冷水泡一個小時。土雞泡好了就取出來備用了，土雞和黃花菜差不多時間泡，所以也可以拿出來了，都是要瀝干水的，不過花菇記得切片，切成片的花菇做出來的味道更好。準備好了就可以開始緊張刺激的做菜時間了，在鍋里倒入適量的食用油，放入姜片干辣椒和花椒炒出香味，就可以把瀝干的土雞倒進去炒了。很多人會問要炒飯什么時候，其實就是翻炒雞皮收縮，雞肉變色就可以了，加入一些料酒把雞肉的腥味祛除。

大家覺得這樣就完了嗎？其實不是，我們還要加入足量的熱水，滴一些生抽燜半個小時，燜完半個小時就把黃花菜和花菇倒進去再燜十五分鐘。時間夠了就根據(jù)自己的口味放鹽，撒上蔥花這道菜就大功告成了。

這道菜真的很好吃，咬一口雞肉的清香展露無疑，還配合著黃花菜和花菇的鮮美。是非常下飯的一道菜。不過給大家溫馨提示一下，這道菜對于雞的選擇還是很重要的，如果選擇用飼養(yǎng)雞的話，這時候就需要除腥還會燜的更久，如果選擇的是土雞，就可以少一些時間，因為土雞的雞肉比較緊實，不用燜的太久，只用保留土雞的天然香味就可以了。

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