電飯鍋基礎(chǔ)功能&獨特功能

蒸

將食物放入蒸盤，外鍋加水，利用蒸汽將食物蒸熟，不但食物的營養(yǎng)不流失，還可以保住食物的原味。用電飯鍋蒸魚時，不用擔(dān)心魚肉太老太硬，可先在外鍋加水，打開開關(guān)，并蓋上鍋蓋，等看到鍋子冒出蒸汽時，再將食物放進蒸盤中，蒸出來的魚肉較新鮮。

煮

電飯鍋早的設(shè)計，就是用來煮飯，別以為利用電飯鍋煮飯很簡單，要煮出軟硬適中、香噴噴的一鍋飯，也是一門很高的學(xué)問！首先將米洗凈，加入適量水，倒入內(nèi)鍋，好能浸泡30分鐘以上再煮，等開關(guān)跳起來后， 好再燜上15分鐘才掀開蓋子，如此一來，米飯便更加香軟可口，保溫時也比較不易干黃變質(zhì)。而添好飯后，要將鍋蓋蓋好，如果沒有蓋好，容易造成米飯干燥、變色，產(chǎn)生異味。

同時，隨著大家善用電飯鍋的巧思不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)在想用電飯鍋直接煮火鍋也是再簡單不過的事情。

炒

家里缺口炒菜鍋嗎？只要在電飯鍋內(nèi)放個小內(nèi)鍋，接上電源、打開開關(guān)，倒入少許油再加入食材，就可以炒出美味的家常菜！

煎

想象不到吧！將內(nèi)鍋取出后，光運用電飯鍋，也可以輕松煎出香噴噴的餃子。

鹵

無須擔(dān)心煤氣爐上的爐火，只要將想鹵的食材放入電飯鍋中，設(shè)定好加熱時間就可以毫不費力地等著美味上桌。

燉

將食材放入內(nèi)鍋中，在外鍋加入適量水，用電飯鍋燉煮食物，由于食物沒有經(jīng)過翻攪，燉煮出來的湯汁便不會混濁，且口感清爽。

一鍋多菜，錫箔紙包菜

用錫箔紙包裹菜，放入蒸鍋內(nèi)一起蒸，可一次做多樣菜，避免蒸的過程中水分流失。

一鍋多菜，三層架使用

利用筷子當(dāng)隔層，不僅不會占太多空間，還可以通過層層疊疊的方式，放入多盤菜。

一鍋多菜，雙層架使用

使用電飯鍋內(nèi)附配件當(dāng)格層，就可以巧妙地用一個電飯鍋同時做出多道料理。

做點心

有了電飯鍋，就可以輕松享用到家鄉(xiāng)味的各式點心，如包子、饅頭、年糕、蘿卜糕等。因為許多傳統(tǒng)點心，秘訣就在蒸的功夫上，利用電飯鍋做點心，口感更佳。

自動控制火候大小、烹調(diào)時間

現(xiàn)在的電飯鍋可以控制烹調(diào)溫度和時間，不必時時查看或隨時翻動鍋內(nèi)的食物。

間熱式烹調(diào)，營養(yǎng)不流失

食物中富含的養(yǎng)分和固有的風(fēng)味，容易在直接加熱的過程中被破壞，電飯鍋以隔水加熱的方式炊煮，食物不直接受熱，也較能保留食物的原味和營養(yǎng)。

隨時保溫

放在電飯鍋中保溫，可以隨時吃到暖乎乎的食物，也不必反復(fù)加熱。

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