入秋后又到了進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候。氣候特別潮濕，秋季容易出現(xiàn)干旱。注意強(qiáng)身健體。今天給網(wǎng)友們推薦一道舒緩的湯——紅棗黃花菜燉雞湯。它是天然的“舒緩湯”。我的家人經(jīng)常喝它。養(yǎng)心安神，還能治失眠！

這雞湯很好喝。黃花菜是一種安神的常用食物。和燉雞一起吃很美味。很多人喝過雞湯，卻不知道如何處理雞塊。接下來分享一下這道紅棗黃花菜燉雞湯的正確做法。秋季進(jìn)補(bǔ)，不管有錢沒錢，多喝這湯，對(duì)失眠有好處！【紅棗黃花菜燉雞湯詳細(xì)步驟】

食材選擇：準(zhǔn)備半只土雞（中秋節(jié)買一只，一般做成燉雞，一部分用來燉雞湯。雞湯應(yīng)該特別入味，一定要選新鮮的雞肉，這樣肉很嫩，湯汁很好喝），選紅棗幾顆，生姜12克，小蔥少許，水1500毫升，干黃花菜20克，小鮮味，鹽適量，黃酒一勺半，香油幾滴，紅枸杞子10顆，白胡椒粉半勺等調(diào)料。

烹飪技巧：需要選好土雞、紅棗和干黃花菜，將土雞切塊、洗凈、焯水，掌握燉這道雞湯的烹飪技巧。整體難度不高。

第一步：將加工好的土雞切成雞塊。如果覺得太油，可以去雞皮，把土雞剁成幾小塊。

第二步：將一些雞塊放入容器中，加入足量的冷水，抓起并清洗數(shù)次，將表面的血水洗掉，洗凈后瀝干水分。

第三步：土雞如果直接在鍋里燉，會(huì)變得很腥。必須先將雞塊放入燉鍋中，加入足夠的水，加入一些姜片，將幾根小蔥打結(jié)，用大火煮雞塊，用勺子撇去一層浮沫。

第四步：雞塊用冷水沖洗干凈，雞塊瀝干水分，將所有雞塊放入煎鍋中，加入少許食用油，用勺子快速攪拌，加入少許黃酒，加入紅棗和姜片，加少許水，蓋上鍋蓋，大火慢燉。

第五步：燉雞塊時(shí)對(duì)配菜進(jìn)行處理。將干黃花菜浸泡在溫水中直至變軟。將黃花菜的根部剪掉，小蔥切成小塊備用。

第六步：等雞塊用大火燉一個(gè)小時(shí)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉，加入黃花菜一起煮，讓湯煮香。

第七步：將雞肉煮至嫩滑，小火慢燉，加點(diǎn)鹽，有的味道很鮮，少許雞精，把湯攪動(dòng)幾下。第八步：最后加入黑胡椒粉，加入幾顆枸杞小火慢燉10分鐘。這道美味又營養(yǎng)的紅棗黃花菜燉雞湯就做好了。

紅棗黃花菜燉雞湯是一道補(bǔ)氣活血的湯品。雞湯很鮮甜。與紅棗搭配，可以補(bǔ)血養(yǎng)顏。黃花菜葉含有一種卵磷脂和一些微量元素。燉出來的湯很好吃?？砂采裉嵘?，改善失眠?？胺Q天然的“安神湯”，尤其適合中老年人食用。

這道紅棗黃花菜燉雞湯你學(xué)會(huì)了嗎？（所有照片均來自網(wǎng)絡(luò)）返回搜狐，查看更多

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