我們都知道，一般買(mǎi)的干黃花菜都是需要浸泡后食用。那么干黃花菜不泡可以吃嗎？沒(méi)有泡發(fā)的黃花菜有什么好處？接下來(lái)和小編了解下！

干黃花菜用什么水泡發(fā)

溫水。

溫開(kāi)水泡10-30分鐘，根據(jù)黃花菜采購(gòu)時(shí)的顏色、質(zhì)量來(lái)確定。如果是超市買(mǎi)的包裝好的廠家黃花菜，跑10來(lái)分鐘泡發(fā)就行。如果菜市場(chǎng)買(mǎi)的要注意可能含硫，多泡點(diǎn)時(shí)間，倒掉水清洗2-3遍。泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開(kāi)，那樣影響口感。

如果干黃花菜用來(lái)煲湯，持續(xù)高溫會(huì)讓花蕾散開(kāi)，這樣可以用2根黃花菜打結(jié)泡，煲湯就不會(huì)散開(kāi)，口感也更脆。

干黃花菜不泡可以吃嗎

不可以.

鮮黃花菜含有秋水仙堿,食用后會(huì)引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心等現(xiàn)象,但一經(jīng)蒸煮洗曬后再食用,就無(wú)副作用發(fā)生.必須在蒸煮曬干后存放,而后食用.另外,市面上所賣(mài)的干黃花菜色澤金黃,多用硫磺熏蒸過(guò),建議食用前用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí),再清洗4-5次食用為佳.

干黃花菜要焯水嗎

不管是新鮮的還是干的黃花菜都應(yīng)該焯水。

黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛(ài)的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。

干黃花菜的功效與作用

1、干黃花菜清熱利尿，解毒，消腫，止血，除煩寬胸，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶。

2、干黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中，記憶力減退，腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

3、干黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。干黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

相關(guān)知識(shí)

干黃花菜怎么泡發(fā) 干黃花菜泡多久可以吃
干黃花菜怎么吃？黃花菜要泡水多久才可以吃
干黃花菜要不要焯水 黃花菜干要泡多久
干黃花菜怎么吃（干黃花菜怎么吃好）
干黃花菜怎么吃，干黃花菜的吃法
干黃花菜怎么吃下奶　干黃花菜的好處
干黃花菜怎么吃才好吃（干黃花菜怎么吃）
干黃花菜怎么做好吃 干黃花菜的食用方法
干黃花菜最佳吃法（干黃花菜）
干黃花菜怎么吃

網(wǎng)址: 干黃花菜用什么水泡發(fā) 干黃花菜不泡可以吃嗎 http://m.u1s5d6.cn/newsview535850.html