比目魚(yú)主要產(chǎn)于黃海北部和渤海，如遼寧的莊河，河北的秦皇島，山東的蓬萊、石島，以秦皇島產(chǎn)的為好。4～6月是產(chǎn)牙鲆的旺季。其體長(zhǎng)側(cè)扁，一般體長(zhǎng)20厘米左右、體重200克左右、眼大而突出，兩眼均在頭部右側(cè)，上眼位高，位于頭背緣中線(xiàn)上。兩側(cè)口裂稍不等長(zhǎng)，兩額均有尖細(xì)牙齒，前鰓蓋邊緣游離、側(cè)線(xiàn)完全，在胸鰭上方無(wú)彎曲、有眼一側(cè)被弱櫛鱗，體呈黃褐色或深褐色、無(wú)斑紋。無(wú)眼一側(cè)白色，被圓鱗，頭部及兩眼間鱗片均細(xì)小而密、背鰭由眼部直至尾柄前端;胸鰭一對(duì)、較小;腹鰭由胸鰭后部起至尾部前端;尾鰭雙截形、尾柄長(zhǎng)。

　　適用人群

　　一般人都可食用

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