首頁資訊常吃一種魚補(bǔ)充腦黃金

常吃一種魚補(bǔ)充腦黃金

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 20:39

常吃一種魚補(bǔ)充腦黃金

　　吃鱸魚可為大腦補(bǔ)充“腦黃金”

　　DHA被稱作“腦黃金”，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營養(yǎng)素，也是青少年增進(jìn)智力、加強(qiáng)記憶、提高學(xué)習(xí)能力的必需營養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物中，其他食物如谷物、大豆、薯類、畜禽肉及蔬菜、水果等幾乎都不含有DHA。很多人以為只有海魚里含有DHA，其實(shí)不然。

　　國家糧食局科學(xué)研究院的研究人員對(duì)阿拉斯加魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚、鯧魚、鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內(nèi)臟脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結(jié)伴出現(xiàn))的含量進(jìn)行分析比較，結(jié)果顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。

　　特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時(shí)減少流失，要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對(duì)于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因?yàn)橛驼囟冗^高會(huì)大大破壞寶貴的DHA。

文章關(guān)鍵詞：鱸魚腦黃金DHA

盤點(diǎn)吃魚三大好處2014-08-11 17:13 鱸魚這么吃最補(bǔ)腦2014-05-23 13:02 常吃烤魚等于慢性自殺2014-05-16 11:39 吃哪種魚最補(bǔ)腦2014-05-08 14:43 寶寶聰明多吃魚教你詳細(xì)吃魚方案2013-09-13 14:42