由衛(wèi)生部、中國記協(xié)主辦，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)和佳沛中國支持的“中國健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃——果蔬營養(yǎng)與膳食平衡知識(shí)交流會(huì)”日前舉行，各方專家共同呼吁：每天攝入足量的水果和蔬菜，保持膳食平衡，預(yù)防慢性疾病。

　　衛(wèi)生部國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)主任委員楊曉光發(fā)布了“果蔬營養(yǎng)與膳食平衡五點(diǎn)提示”：

    一，天天吃水果，頓頓有蔬菜

　　良好的膳食平衡習(xí)慣使人受益終生,而新鮮蔬果是平衡膳食的重要組成部分。多吃果蔬能促進(jìn)代謝，減少能量攝入，幫助塑身。

　　二，果蔬2＋3，抗病又防癌

　　每天攝取至少200克水果與300克蔬菜，可以有效提高身體免疫力，達(dá)到抗病防癌的效果。

　　三，果蔬變彩虹，健康添色彩

　　不同顏色的蔬果能提供不同的營養(yǎng)價(jià)值，認(rèn)識(shí)蔬果的色彩特點(diǎn)，攝取不同顏色的蔬果。綠色水果富含葉黃素，橘黃色水果含β-胡蘿卜素與維生素C，深綠色蔬菜富含葉酸，紅色水果含茄紅素，白色水果含硫化物等。

　　四，果蔬新鮮吃，營養(yǎng)更加分

　　直接從新鮮水果攝入的營養(yǎng)更易于人體吸收。因?yàn)榫S生素C遇熱分解，所以新鮮水果更易于補(bǔ)充維生素C。水果中的維生素C能提高免疫力，預(yù)防疾病和抗氧化、衰老等。果蔬中的膳食纖維能夠預(yù)防便秘、血脂異常、糖尿病，有益于腸道健康。

　　五，膳食平衡，健康一生

　　將果蔬作為孩子的零食，從小養(yǎng)成喜歡吃蔬菜水果的健康膳食習(xí)慣將使其一生受益。

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